אפל וכרישה וישיסואז

הכנה

1. אנחנו שוטפים וחותכים את הכרישה לחתיכות. מקלפים וחותכים את התפוחים ל 8 חלקים.

2. אנחנו שופכים את השמן לכוס ומתכנתים 3 דקות, טמפרטורה 100 ומהירות 1.

3. הוסף את הכרישה ואת התוכנית 3 דקות, בטמפרטורה ובמהירות 100º 1.

4. אנו משלבים את התפוחים, אנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 2. 

5. אנו מוסיפים את המים והמלח והפלפל. אנחנו מתכנתים 15 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 4.

6. בסוף הזמן אנחנו טוחנים דקה 1 במהירות פרוגרסיבית 5-10.

7. נתנו לו לנוח כמה דקות כדי שהטמפרטורה תרד וכשהוא ב 80 מעלות, נוסיף את החלב המאודה והשמנת. אנחנו מתכנתים 2 דקות, במהירות 3, ללא טמפרטורה.

8. אנו בודקים אם הוא זקוק למעט יותר מלח. תן למקרר להתקרר.