פלפלי פיקיו ממולאים בצלופחים

הכנה

1. אנו מניחים את הפלפלים על נייר מטבח לייבוש ושמורות.

2. אנחנו שופכים את השמן לכוס ומתכנתים 2 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

3. מוסיפים את השום, הצ'ילי והתכנית 5 דקות, טמפרטורת ורומה ומהירות 3 1/2.

4. אנו משלבים את הגולות והתכנית 2 דקות, טמפרטורת ורומה, סיבוב שמאלה ומהירות הכפית. אנחנו מוציאים ושומרים.

5. מבלי לשטוף את הכוס מוסיפים את השמן, הבצל הקצוץ, השום, הפלפל לחתיכות ואת העגבנייה. אנו מוחצים במהלך 10 שניות, במהירות 4. בעזרת המרית אנו מורידים את השרידים שנותרו על הקירות.

6. אנחנו מתכנתים 10 דקות, טמפרטורת ורומה ומהירות 1.

7. מוסיפים את הדיו, את הציר או את לוח המלח, את היין הלבן ואת הפלפל השחור. אנחנו מתכנתים 5 דקות, טמפרטורה 100 מעלות ומהירות 1.

8. אנו מוחצים במהלך 30 שניות, במהירות 7.

9. אם הוא סמיך, מוסיפים מעט מים ומחממים ל דקה אחת, טמפרטורה 1 מעלות ומהירות 100.

10. אנו ממלאים את הפלפלים בגולות השמורות, עוזרים לנו בכף ואנחנו מניחים אותם במקור.

11. אנו משקים אותם ברוטב הדיו של הדיונון. אנו מגישים חם או שהם גם עשירים מאוד, חמים.

12. את שאריות הרוטב מוצגים בסירת רוטב.