נאגטס דלעת, פטריות ואגוזים

הכנה

1. הדבר הראשון שנעשה הוא לשים את הפטריות המיובשות בקערה כדי להשרות עם מים חמים. אז בזמן שאנחנו מכינים את שאר המתכון הם יתרככו.

2. אנו ממלאים את הכוס במים עד לסימן השני (סימן 1 ליטר). שמנו את הוורומה במקומה עם הדלעת הנקייה וחתכנו לחתיכות קטנות למדי. אנחנו מתכנתים 30 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 2. בשלב זה יהיה אידיאלי להיות מסוגל להשתמש בו להכנת מרק, קרם או כל תכשיר אחר המכיל מספיק מים או מרק.

3. לאחר הזמן אנו בודקים שהדלעת רכה. אנו מסירים את הוורומה וזורקים את המים. שמנו את הדלעת בקערה ומועכים אותה בעזרת מזלג. אנו משאירים את הקערה מוטה לניקוז המים. ככל שהדלעת יבשה יותר, כך הנאגטס שלנו ייצאו טוב יותר.

4. בלי לשטוף את הכוס, שמנו את הבצל והפטריות מרוקנות היטב. אנחנו נושכים במהלך 2 שניות, מהירות 5. אנו מורידים את החלקים לכיוון הלהבים, מוסיפים את השמן ומאדים במהלך 5 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

5. לאחר מכן, אנו שופכים פנימה את מי ההשריה או מרק הירקות. אנחנו מבשלים בשביל 5 דקות, טמפרטורת ורומה, מהירות 1, ללא כוס.

6. מוסיפים את הדלעת, 30 גרם פירורי לחם, קמח החומוס ומתבלים בנדיבות מכיוון שהדלעת מתוקה מאוד. אנחנו מערבבים הכל במהלך 10 שניות, מהירות 3, פנייה שמאלה. מוסיפים את אגוזי המלך הקלופים והקצוצים ומערבבים עם המרית.

7. אנו מחממים את התנור ל 200 מעלות עם חום מעלה ומטה.

8. בקערה שמנו את שאר פירורי הלחם. עם הבצק אנחנו מכינים כדורים של כ -20 גרם. זהו בצק רך אך קל מאוד לטיפול כי הוא לא נדבק לאצבעות, כל עוד הידיים נקיות. אז אני ממליץ לך להכין קודם את 12 הכדורים ואז לגלגל אותם.

9. שמנו כדור בקערה עם פירורי הלחם. אנחנו מנערים מעט את הקערה והכדור עצמו כבר גולש מעצמו. אנו מניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אנחנו ממשיכים לבלבל עד שמסיימים עם הבצק.

10. ברגע שיש לנו את כל הכדורים על המגש, אנחנו מוחצים אותם מעט עם האצבעות כדי לעצב אותם לנאגטס. אתה לא צריך לרסק הרבה מספיק.

11. מברישים את הנאגטס בכמה טיפות שמן ומכניסים לתנור שחומם מראש. אנחנו משאירים אותם למשך 5 דקות. ואז נהפוך אותם ונשאיר אותם עוד 5 דקות. הקפד תמיד שהמשטח לא ישחים יותר מדי. מוציאים, נותנים להם להתחמם מעט ומקשטים במעט יוגורט טבעי ובקצת שומשום קלוי.