עוגיות חג המולד

הכנה

1. מנפים את הקמח יחד עם אבקת הקקאו ושמורה.

2. מכניסים את כל החומרים לכוס ומערבבים במהלך 20 שניות במהירות 6. לאחר זמן תהיה לנו מסה נפרדת, כלומר, היא לא תהיה מאוחדת או הומוגנית.

3. מזלפים את כל הבצק על גבי סרט שקוף. הכינו כדור או גלגלו והניחו לו לנוח במקרר למשך 30 עד 60 דקות.

4. לאחר הזמן מורחים את הבצק על שני גיליונות נייר אפייה או דומה, עד שעובי כ- 6 מ"מ. חותכים אותו בעזרת חותכן העוגיות הרצוי ומניחים את העוגיות על מגש מכוסה בנייר אפייה או דומה.

5. תנו לו לנוח עוד 30 דקות במקרר. תוך כדי חימום מראש של התנור ל -160 מעלות.

6. לאחר שחלף הזמן, אפו את העוגיות, באותה טמפרטורה, בין 10 ל -15 דקות. עד שהקצוות חומים זהובים. הזמן ישתנה בהתאם לתנור, לגודל העוגיות ...

7. כשהעוגיות מבושלות מוציאים אותן מהתנור ומשאירות אותן על המגש למשך 5 דקות. לאחר מכן העבירו אותם בזהירות למעמד להתקרר לחלוטין.

8. כשהעוגיות קרות אנחנו יכולים לקשט אותן עם הדובדבן.

9. מנפים את אבקת הסוכר ושומרים.

10. מקציפים קלות את החלבון עם קרם האבנית בעזרת מזלג. יוצקים אותו לכוס ומוסיפים 75 גרם אבקת סוכר. תכנית מהירות 3 אין זמן וכשהתערובת הופכת לנוזלית, מוסיפים עוד שליש מהסוכר דרך הצנצנת. המשיכו להכות, כשעברה דקה והוסיפו את הארומה והמשיכו לשלב את אבקת הסוכר עד לסיום.

11. בשלב זה אנו יכולים לשחק עם הדובדבן. אם הוא מוצק מאוד ושביר נוכל להוסיף כמה טיפות מים. אם הוא נוזלי מאוד נוסיף עוד קצת סוכר.

12. ממלאים שקית מאפה עם זרבובית דקה ... עכשיו מקשטים!