פסטה ממולאת ומעושנת

הכנה

1. בסיר, בישל את הרביולי בהתאם להוראות היצרן.

2. בינתיים שמים בכוס את שן השום הקצוצה והשמן. הקפידו על 4 דקות, 100 מעלות, מהירות 1.

3. הוסף את בקלה מעושנת קצוצה ואת התוכנית 2 דקות, 100 מעלות, מהירות 1. מפזרים את היין ומניחים לו להתאדות ל דקה 1, טמפרטורת ורומה, מהירות 1.

4. שמרו 2 כפות מרק והוסיפו את השאר יחד עם השמנת, בישלו ל 5 דקות, 90 מעלות, מהירות 3.

5. תוך כדי המסת עמילן התירס בכפות המרק וכאשר גמר המכונה, הוסיפו אותו. הרחב בישול אחרים 3 דקות, 100 מעלות, מהירות 1 כדי שהרוטב יסמיך.

6. מסדרים את הרביולי המרוקן על שתי צלחות או מגש יפה. כריך בין כל נתח פסטה רצועה דקה של סלמון מעושן. מפזרים את רוטב בקלה, מפזרים פלפל גרוס טרי ומקשטים בכמה ענפי שמיר טרי, נשטפים ומייבשים בנייר מטבח.

7. מגישים מייד.