Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Mirusi maize

Uzkodas390 Minutos5 cilvēki670 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (21 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Mirusi maize

No tā, ko esmu lasījis, ir uzņemta mirušo maize México 1. un 2. novembrī, lai pieminētu Visu svēto dienu un Mirušo dienu. Tiem var būt dažādas formas, un atkarībā no reģiona var atšķirties arī mīkla.

Tie, kurus mēs šodien piedāvājam, ir saldumus un tie nes apelsīnu. Turklāt tie ir veidoti kā zemes pilskalns, no kura izceļas kauli, kas būtu tie dekori, kurus mēs veidojam ar pašu mīklu.

Tie ir pārklāti ar baltais cukurs. Lai tā labi pielīp pie mūsu maizes virsmas, mēs to krāsosim ar nedaudz kausēta sviesta, kad tā būs izcepta.

Šī recepte, izmantojot apelsīnu ziedu ūdeni, atgādina Rozons de Rejess, vai meksikāņu Rosca de Reyes.

Mirusi maize

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Saldums Mirušo dienas piemiņai.

Mirusi maize
  • Ascen Himenez
  • Virtuve: meksikāņu
  • Receptes veids: uzkodas
  • Kalorijas: 670
  • Porcijas: 5
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Masai:

  • 15 g svaiga maizes rauga
  • 150g piena
  • 140 g cukura
  • 2 olas
  • 1 apelsīna rīvēta miza (labāk neapstrādāta)
  • 20 g apelsīnu sulas
  • 1 tējkarote apelsīnu ziedu ūdens
  • 500 g miltu
  • Šķipsniņa sāls
  • 100 g auksta sviesta, kubiņos

Lai beigtu:

  • Apmēram 20 g sviesta
  • Cukurs

Sagatavošana

  1. Glāzē liekam raugu un pienu. Mēs programmējam 4 minūtes, 37º, 1. ātrums.

  2. Mēs uzliekam tauriņu uz asmeņiem. Pievienojiet 140 g cukura, divas olas, rīvētu apelsīna miziņu, 20 gramus sulas un apelsīna ziedu ūdeni. Mēs programmējam 1 minūte un 30 sekundes, ātrums 2.

  3. Mēs noņemam tauriņu.

  4. Mēs pievienojam miltus un sāli. Mēs ieprogrammējam 3 minūtes, smaile ātrums.

  5. Mēs nododam mašīnu atpakaļ ekspluatācijā, programmējot 7 minūtes, smaile ātrums un šajā laikā mēs pievienojam sviestu gabalos caur muti. 

  6. Mēs ieliekam mīklu bļodā un pārklājam ar plēvi. Rezervējam ledusskapī vismaz 4 stundas.

  7. Uz cepešpannas izklājam taukainu papīru.

  8. Mīklu sadalām 5 daļās (katra porcija svērs aptuveni 190 gramus).

  9. Ar 2/3 no katras porcijas veidojam bumbiņu (pārējo izmantosim dekorācijas veidošanai) un liekam uz cepamā papīra, uz paplātes.

  10. To dekorēšana ir vienkārša. Ar mūsu rezervēto mīklas gabalu mēs veidojam bumbu, kas būs centrālā poga. Ar pārējām veidosim divas strēmelītes, dažāda biezuma, ar kurām apskausim bumbu.

  11. Ļaujam uzrūgt pāris stundas.

  12. Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180º. Mēs cepam maizes apmēram 20 vai 25 minūtes. Ja pēc 15-20 minūtēm redzam, ka dažas daļas ir pārāk brūnas, bet maizes vēl nav labi izcepušās, virsmu varam pārklāt ar alumīnija foliju vai cepampapīru.

  13. Kad tie ir izcepti, kad tie ir auksti, krāsojam klaipiņus ar izkausētu sviestu un visu virsmu pārkaisām ar cukuru.

Atzīmes

Atpūtas laiki ir aptuveni. Arī cepšanas.

Vairāk informācijas - Rozons de Rejess ar skābu mīklu


Atklājiet citas receptes: vispārējs

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   dārgakmens C teica
    dara 2 gadi

    Recepte neder. Pēc 4h gaidīšanas ledusskapī mīkla iznāca tādas pašas konsistences kā sākumā, totāli samirkusi, nācās izmest. Kaut kas nav kārtībā ar sastāvdaļām. Piedod, es tev sekoju, bet neviens nav ideāls.

    Atbildēt uz gemaC
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 2 gadi

      Man žēl, Gema, ka tas neiznāca. Tas varēja būt milti, neliela kļūda uz skalas... Varbūt, pievienojot nedaudz miltu, tas būtu atrisināts. Apskāviens

      Atbildēt Ascen Jiménez
  2.   Mercedes pujol teica
    dara 6 mēnešiem

    8 no rīta man bija gatava mīkla. Jau stundu stāvēja ledusskapī un ir krietni pacēlies. Process ir pareizs un, lai gan vēl neesmu cepusi, esmu pārliecināta, ka būs ideāli😋

    Atbildēt uz Mercedes pujol
    1.    Irēna Arkasa teica
      dara 5 mēnešiem

      Liels paldies Mercedes! 🙂

      Atbildēt Irene Arcas