(34 balsis)
Ielādē ...
Vai jūs zināt makaronu, ko sauc Lumaconi? Vai ir Itāļu makaroni, kas izgatavoti no kviešiem, kas ir formas čaumalas formā un ir lieli. Tie ir lieliski piemēroti zupas pildīšanai un uzņemšanai ar mērci vai gratīnu cepeškrāsnī ar bešamelu. Emuārā mēs jau pirms kāda laika sagatavojām: lumaconi, kas pildīti ar kazas sieru. Iespējams, ka tos neatradīsit apkārtnes lielveikalos, bet, apmeklējot lielos lielveikalus vai itāļu vai izsmalcinātu ēdienu sadaļu, jūs tos atradīsit drošībā.
Cena ir augstāka nekā tradicionālajiem makaroniem, taču tie daudz izplatās, jo vārot tie daudz izaug. Papildus pildītiem un konsekventiem makaroniem, tos pildot, tie kļūst pat spēcīgāki. Tātad ar apmēram 5-6 cilvēkiem uz vienu cilvēku mums būtu pietiekami, ja tie nav labi pildīti un pievienoti mērce. Tāpēc, paturot to prātā, tie neiznāk dārgāki par makaronu paciņu.
Šajā gadījumā mēs to izmantosim boloņas gaļa ka mēs jau bijām sagatavojušies. Es parasti pērku labu malto gaļu, es to visu sagatavoju uzreiz un sasaldēju tuperos, lai vēlāk izmantotu lazanjā vai makaronos. Tas ir patiešām noderīgs resurss. Tātad šī recepte ir ideāla kā ražas recepte ja mums ir jau pagatavota maltas gaļas pārpalikums.
Lumaconi, pildīti ar ceptu Boloņas gaļu
Krāsaini ar Bolognese gaļu pildīti lumakoni, kas cepti cepeškrāsnī ar bešamela mērci un sieru virsū. Ļoti vienkāršs ēdiens, kas aizņems īsu laiku un maksās daudz.
- Irēna Arkasa
- Receptes veids: makaroni
- Kalorijas: 400
- Porcijas: 4-6
- Gatavošanas laiks:
- Kopējais laiks:
Sastāvdaļas
- 15-20 lumakoni
- jau sagatavota Boloņas gaļa (recepte šeit)
Bešamels:
- 70 g miltu
- 20 g eļļas
- 50 g sviesta
- 750 g piena istabas temperatūrā
- Sal
- Muskatrieksts
- Pipari pēc garšas
- Rīvēts siers virsū gratinam
Sagatavošana
Mēs ieliekam glāzē 1.000 g ūdens, ar sāls šķipsnu. Mēs ieprogrammējam 8 minūtes, temperatūra 100º, karotes ātrums.
Pievienojiet makaronus un ieprogrammējiet laiks, kas norādīts uz iepakojuma, temperatūra 100º, karotes ātrums, pagrieziens pa kreisi.
Kamēr mēs notīriet dziļu krāsns trauku ar eļļu un uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 °.
Mēs tos labi iztukšojam un ievietojam traukā otrādi. Mēs tos piepildām ar malto gaļu ar karotes palīdzību.
Mēs ieliekam eļļu un sviestu glāzē, mēs tos izkausējam, programmējot 2 minūtes, 100º, ātrums 2.
Mēs pievienojam miltus ap asmeņiem un ieprogrammējam 2 minūtes, 100º, karotes ātrums.
Tālāk mēs pievienojam pienu, muskatriekstu, piparus un sāli. Mēs sajaucam laikā 5 sekundes ar ātrumu 7. Tad mēs programmējam 8 minūtes, 100º, ātrums 4.
Mēs pārklājam mūsu makaronus ar šo mērci un uz augšu ar rīvētu sieru.
Cep 20 minūtes 180 ° temperatūrā.
