Muhameds

To sauc Muhameds un tas ir a dārzeņu pastēte Sīrijas izcelsmes (viņam tiek piedēvēta arī libāniete). Tās galvenās sastāvdaļas ir sarkanie pipari y rieksti un oriģinālajā receptē ir arī tahini (sezama pastas) un granātābolu sula vai melase (sezona drīz sāksies, un ir piemērots laiks to iekļaut). Es jums piedāvāju vienkāršāku versiju ar citronu sulu, bet, ja vēlaties derēt uz īsto, nomainiet citronu sulu un cukuru ar granātābolu sulu vai ēdamkaroti granātābolu melases (pieejama hipermārketu starptautiskajā sadaļā vai specializētos veikalos). Ja jums nav tahina (pieejams arī tajās pašās iestādēs), varat to izlaist. Un, ja jums patīk pikants, tā versija pikants ietver sarkanās čilli (pēc pusdienas garšas).

Tas ir pastēte vai krējums, kuru var iemērc ar maizi, pitām, grauzdiņiem vai pankūkām hummus, tipisks Arābu virtuve un piemērots veģetārieši y vegāni. Vēl vienkāršākā versijā jūs varat aizstāt pirmos divus papriku gatavošanas posmus, pievienojot divus jau grauzdētus sarkanos piparus, ko mēs varam arī veikt termomiksā kā mums mācīja Askens.

Muhameds

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Dārzeņu pastēte, kas raksturīga arābu virtuvei, kuras galvenās sastāvdaļas ir sarkanie pipari un valrieksti.

• Ana Valdes

• Receptes veids: uzkodas
• Kalorijas: 110
• Porcijas: 8

• Gatavošanas laiks: 26M
• Kopējais laiks: 26M

Sastāvdaļas

• 200 g sarkano papriku (var aizstāt ar diviem grauzdētiem un mizotiem pipariem)
• 100 g mizotu valriekstu
• 25 ml citrona sulas (aizstājama ar 50 ml granātābolu sulas)
• 25 g brūnā vai baltā cukura (ar granātābolu melasi aizstājams kopā ar citronu sulu)
• 1 pilngraudu maizes šķēle
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 tējkarote zemes ķimeņu
• 50 ml olīveļļas
• 1 ēdamkarote vienkārša jogurta
• 1 tējkarote (kafijas) sāls
• 1/2 tējkarotes tahini (var izlaist)
• 1 sarkanā čilli (pēc izvēles)

Sagatavošana

1. Mēs ieviešam sasmalcinātos sarkanos piparus glāzē un to laikā sasmalcinām 6 sekundes ar ātrumu 5.

2. Mēs tos gatavojam 25 minūtes ar 100 ° un ātrumu 1. Ar vārglāzi.

3. Pievieno valriekstus, citrona sulu, cukuru, maizi, ķiplokus, ķimeņu, jogurtu, sāli, tahini un čilli. Mēs sasmalcinām laikā 10 sekundes ar ātrumu 8 (Tas atstāj vienreizēju tekstūru, ja jums tas patīk krēmīgāks, mēs varam atkal sasmalcināt 20 sekundes ar ātrumu 7/10)

4. Mēs ieprogrammējam ātrums 4 ar pusi, nav laika un mēs emulgējamies, lēnām pievienojot olīveļļu, ļaujot tai nokrist uz vāka tā, lai tā ieslīdētu pudelē.

Atzīmes

Ja izvēlaties jau apgrauzdētu papriku, izlaižam pirmos divus soļus: tos liek glāzē bez mizas un saberž kopā ar pārējām sastāvdaļām (izņemot eļļu, kuru beigās emulģēsim) 20 sekundes. ar ātrumu 8.[br] ][br]Ja izvēlēsities granātābolu sulu, tā aizstās citronu sulu, bet mēs pievienosim divreiz vairāk: 50 ml granātābolu sulas.[br][br]Ja izvēlaties granātābolu melase, tas aizstās citrona sulu.citronu un cukuru un pievienosim 1 ēdamkaroti.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Humusa aunazirņi, Paprikas "grauzdētas" termomiksē