Piesakieties o Pierakstīties un izbaudi ThermoRecetas

Pica Fefè

Mises30 Minutos8 cilvēki250 kalorijas
1/52/53/54/55/5 (3 balsis)
Ielādē ...

Ar Ascen Himenez

Pica Fefè

Šajā pusotrā gadā, ko es dzīvoju Itālijā, esmu izmēģinājis diezgan daudz picu. Patiesība ir tāda, ka tie visi ir ļoti garšīgi, bet, ja man būtu jāizvēlas viens, es bez vilcināšanās izvēlētos Fefè pica.

Es atšķirīgs ko mēs esam pieraduši dzert Spānijā (iesākumā viņi tomātu pamatnē neliek), bet jūs redzēsiet, ka tas ir garšīgi!

Tajā ir kartupeļu biezenis, sēnes, Mozarella, bekons, Parmezāns y balzamiko etiķa samazināšana. Ar šo aprakstu jūs jau varat gūt ideju ... garšu un faktūru kombinācija ir ideāla.

Pica Fefè

Drukas recepte
Saglabājiet recepti
aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Ļoti oriģināla itāļu pica, pateicoties sastāvdaļām, ar kurām mēs to gatavosim: kartupeļu biezeni, sēnes, sēnes, parmezānu, balzamiko reducēšanu ...

Pica Fefè
  • Ascen Himenez
  • Receptes veids: masu
  • Kalorijas: 250
  • Porcijas: 8
  • Pagatavošanas laiks:
  • Gatavošanas laiks:
  • Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

Par picas mīklu:

  • 200 g ūdens
  • 50 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 20 g svaiga maizes rauga (vai 1 paciņa maizes rauga)
  • 400 g stipruma miltu
  • 1 tējkarote sāls

Par Fefè picu:

  • Kartupeļu biezenis, kas aromatizēts ar vēlamajiem zaļumiem (oregano, pētersīļiem, maurlokiem ...) - domājiet, ka tam jāaptver visa picas virsma-
  • Mozarella (labāk, ja tas ir bifelis) -2 vai 3 bumbiņas-
  • Speķis vai bekons, plānās šķēlēs sagriezts vai sagriezts kubiņos - apmēram 200 g -
  • Sēnes sagriež plānās šķēlēs
  • Parmezāna siers plānās šķēlēs
  • Balzamiko etiķa samazināšana

Sagatavošana

  1. Mēs sākām ar picas mīklas pagatavošanu. Lai to izdarītu, mēs ievietojam šķidrumus glāzē (eļļu un ūdeni) un ieprogrammējam 1 minūte, 37º, ātrums 4.

  2. Pievieno raugu un samaisa 5 sekundes, ātrums 4.

  3. Tagad mēs pievienojam miltus un sāli. Mēs ieprogrammējam 1 minūte, stikls aizvērts, smaile.

  4. Ar eļļotām rokām mēs noņemam mīklu no stikla un izklāj to uz letes. Mēs varam sev palīdzēt ar veltni, līdz tas ir ļoti labi. Tagad mēs to ievietojam uz cepšanas paplātes, kas pārklāts ar cepamo papīru.

  5. Mēs iesildām cepeškrāsni līdz 250º.

  6. Kad mīkla ir uzklāta, mēs to ievietojam cepeškrāsnī, kur tas būs 250 ° temperatūrā apmēram 6 minūtes. Pēc šī laika mēs to izņemam, lai ievietotu dažas mūsu sastāvdaļas.

  7. Vispirms mēs izkaisām kartupeļu biezeni, uz picas izveidojot mazus kartupeļu biezeni. Tagad mēs ieliekam mozarellu un virsū bekonu vai bekonu. Tad mēs sēnes ievietojam loksnēs.

  8. Mēs to ievietojam atpakaļ krāsnī, kur būs vēl 6 minūtes, vai līdz mēs redzēsim, ka mīkla ir pagatavota.

  9. Mēs to izņemam no krāsns un ievietojam pēdējās sastāvdaļas. Vispirms mēs saliksim parmezānu loksnēs un pēc tam etiķa reducēšanu, būdami dāsni un zīmējot sava veida režģi.

  10. Kopumā esiet dāsns ar visām sastāvdaļām, pat samazinot etiķi, jo tas šai picai piešķir lielisku garšu.

Atzīmes

Sastāvdaļu daudzums, ko es ievietoju, ir orientējoši. Tas būs atkarīgs no picas lieluma (varbūt jūs izmantojat tikai pusi mīklas, bet otru pusi pagatavojat ar citu garšu vai pat to sasaldēsit).[br][br]Kā jau teicu iepriekš, esiet dāsns ar picu. sastāvdaļas tā, lai katra no tām pārklātu gandrīz visu picas virsmu.

Līdzvērtība ar TM21

Vairāk informācijas - Modena balzamiko samazināšana


Atklājiet citas receptes: Viegli, Mīkla un maize

Atstājiet savu komentāru

Jūsu e-pasta adrese netiks publicēta. Obligātie lauki ir atzīmēti ar *

*

*

  1. Atbildīgais par datiem: Migels Ángels Gatóns
  2. Datu mērķis: SPAM kontrole, komentāru pārvaldība.
  3. Legitimācija: jūsu piekrišana
  4. Datu paziņošana: Dati netiks paziņoti trešām personām, izņemot juridiskus pienākumus.
  5. Datu glabāšana: datu bāze, ko mitina Occentus Networks (ES)
  6. Tiesības: jebkurā laikā varat ierobežot, atjaunot un dzēst savu informāciju.

  1.   anekdotes teica
    dara 10 gadi

    Sveiki, es pagatavoju šo picu, un tā ir garšīga. Mana divgadīgā meita to mīlēja. Apsveicu.

    Atbildēt Anai
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 10 gadi

      Es priecājos, ka Ana. Cik patīkami, ka tev patika, īpaši mazais. Liels paldies par komentāru.
      Skūpsti, Ascen.

      Atbildēt Ascen Jiménez
  2.   Raúl teica
    dara 10 gadi

    Sveiki, atvainojiet, bet es neesmu lasījis, ka jūs ļautu mīklai jebkurā laikā atpūsties, vai tas ir kaut kas x? Vai kāpēc tas noticis ar jums? Paldies

    Atbildēt Raulam
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 10 gadi

      Sveiks Raul,
      Šajā gadījumā nav nepieciešams atstāt mīklu atpūsties, lai tā paceltos, lai gan, ja vēlaties, varat to izdarīt perfekti. Pēc pusstundas glāzē, pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas, tas būs pietiekami. Tad jūs to izklājat un esat gatavs.
      Es ceru, ka jums patīk.
      Ar cieņu Ascen

      Atbildēt Ascen Jiménez
  3.   Sonia teica
    dara 6 gadi

    Sveiks Ascen,
    Es ļoti vēlos mēģināt pagatavot jūsu picu. Viens jautājums, vai maizes raugs ir tas pats, kas cepamais pulveris? Es dzīvoju ASV, un es nevaru atrast svaigu raugu, un man ir Hacendado pulverveida Lecadura, kuru es atvedu no Spānijas. Liels paldies un atvainojos par šo ļoti tehnisko jautājumu.
    Apskāviens!
    Sonia

    Atbildi Sonijai
    1.    Ascen Himenez teica
      dara 6 gadi

      Sveika Sonija!
      Kuru jūs nopirkāt? Ja uz tā ir rakstīts "ķīmiskais pulvera raugs", tas jums nederēs. Jūs varat izmantot sauso raugu, bet tam ir jābūt "maizes raugam", un es nezinu, vai ir Hacendado zīmols... Es to neredzu internetā 🙁 tāpēc domāju, ka jums būs tas, ko es jums teicu. apmēram sākumā, kas ir lieliski piemērots biskvīta kūku, smalkmaizīšu, mīklā... bet ne maizes vai picas mīklai.
      Apskāviens!

      Atbildēt Ascen Jiménez