Sausie melnie rīsi ar jūrasvelni

Šodien, Visu svēto dienā, mēs jums piedāvājam ēdienu, kas paredzēts ģimenes dienām, kas var būt labāks par gardiem rīsiem? Šodien mēs gatavosim sausie melnie rīsi ar jūrasvelni. 10 rīsi, jūs redzēsiet. Tas ir arī diezgan viegli.

Mēs gatavojamies izmantot rāceņi, zivs, kas mums vienmēr ir zivju tirgotājiem un kas parasti ir jāiegādājas veselas. Jūras velnu labā lieta ir tā, ka mēs izmantosim visas daļas: no asakām tiek pagatavoti izcili zivju buljoni, un ar zivju gaļu mēs varam pagatavot neskaitāmas receptes. Šodien mēs izmantosim dažus gabalus, lai pievienotu šos rīsus. Varat to sasaldēt pa daļām (aste, šķēles, jostasvietas...), lai vēlāk izmantotu citās receptēs, piemēram: jūras zivs zaļā mērcē ar garnelēm un gliemežiem, jūrasvelna ar mīdijām marinētā mērcē, jūrzivis ar baltvīna mērci...

Lai to atvieglotu, izmantosim rīsu buljonu vai melno fideuá, kas jau tiek pārdoti gatavā veidā un, patiesība, ir ļoti ērti. Ja nē, iespēja to pagatavot 100% mājās ir lieliski piemērota: mēs varam pagatavot tradicionālo zivju buljonu un pievienot pāris maisiņus kalmāru tintes (kas jau tiek pārdoti sasaldēti jebkurā lielveikalā).

Sausie melnie rīsi ar jūrasvelni

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērt

Lūdzu, piesakieties grāmatzīmei

Lūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Garda recepte sausiem melnajiem rīsiem jūras velna pavadībā. Garšīgs, krāsains un patiešām gards ēdiens.

• Irēna Arkasa

• Virtuve: spāņu
• Receptes veids: rīsi
• Porcijas: 4

• Kopējais laiks:

Sastāvdaļas

• 100 g neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 250 g jūrasvelnu gabalos bez kauliem un ādas
• 2 ķiploku daiviņas
• 250 g sakultu ķiploku, garneļu un sparģeļu (vai jebkura saldēta buljona, kas jums garšo, kurā ietilpst arī garneles)
• 100 g konservētu sasmalcinātu tomātu
• 1 līmeņa tējkarote sāls
• 1/2 tējkarotes paprikas
• 800 g melnās zivju buljona
• 300 g apaļgraudu rīsu
• 1 citrons klāt, sagriezts pēc jūsu patikas (šķēles, ceturtdaļas, puse...)

Sagatavošana

1. Ieliekam glāzē eļļu un uzkarsējam 3 minūtes, temperatūra 120º, ātrums 1.

2. Pievienojiet sakapātus ķiplokus un saldētu garneļu skrāpējumu, tomātu un sāli un sautējiet 13 minūtes, temperatūra 120º, kreisais pagrieziens, karotes ātrums.

3. Pievienojam papriku un programmu 2 minūtes, temperatūra 120º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

4. Pievienojiet melno zivju buljonu un programmējiet 15 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

5. Mēs pievienojam rīsus un programmu 5 minūtes, temperatūra 100º, pagriezieties pa kreisi, karotes ātrums.

6. Glāzītes saturu ielejam apmēram 30-35 cm diametrā paelā. Liekam virsū jūrasvelni un pagatavojam 5 minūtes pie maksimālā siltuma un 5 minūtes pie minimālā siltuma. 

7. Pārklājiet ar vāku vai alumīnija foliju un ļaujiet tai nostāvēties 3-5 minūtes. Pasniedzam uzreiz, dekorējot ar citrona daiviņām.