Vasarā mans Thermomix nebeidz gatavot gazpachos, limonādes un aukstās zupas, piemēram, šo balto sparģeļu vichyssoise, kas ļauj jums būt labi baro un mitrina pilnīgi dabiskā veidā.

Nav nekā tāda, kā paņemt klasisku recepti un vērpt to, pievienojot vai mainot sastāvdaļas. Viss ir atļauts, ja tas mūs noved pie daudzveidīgas un ar zemu tauku diētu. Un, ja jums trūkst ideju, ieskatieties sadaļā Vasaras receptes, simtiem receptes pa rokai.

Lai iegūtu labu vichyssoise, jums vajadzētu izmantot tikai puravu balto daļu, tāpēc tā arī būs ļoti balts un ēstgribu krēms. Turklāt, pateicoties kartupeļiem, tā tekstūra būs samtaina, kas papildinās mūsu recepti.

Ir pagājis ilgs laiks, kopš mēs parādījām, kā padarīt tradicionālais vichyssoise. No turienes mēs esam izveidojuši vairākas versijas ar manzana, cukini, tomātu un piparmētruutt. Mūsu priekšlikums šodien ir diurētisks līdzeklis, pateicoties baltie sparģeļi.

Jebkurā gadījumā višizola sagatavošana ir ļoti vienkārša. Tas jums ļauj pagatavojiet to iepriekš un atstājiet ledusskapī līdz pasniegšanas laikam, un jums vienmēr būs gatavs ēst svaigs ēdiens.

Baltie sparģeļi Višisojs

Drukas recepte

Saglabājiet recepti

aizvērtLūdzu piesakieties

Vēl nav konta? Reģistrēties

Atjaunota klasika, kuras pamatā ir puravi un baltie sparģeļi.

Tradicionālais vichyssoise tagad ar sparģeļiem

La tradicional vichyssoise ahora con esparragos

Mayra Fernandez Joglar

Virtuve: mūsdienu
Receptes veids: krēmi
Kalorijas: 225
Porcijas: 3

Gatavošanas laiks: 37M
Kopējais laiks: 37M

Sastāvdaļas

20 g eļļas
20 g sviesta
200 g puravi (tikai baltā daļa)
100 g mizotu kartupeļu
300 g konservētu sparģeļu
Dārzeņu buljons un sparģeļu ūdens
100 iztvaicēts piens vai šķidrs krējums
Sāls un pipari

Sagatavošana

Mēs ieliekam mazos gabaliņos sagrieztu eļļu un sviestu glāzē, mēs ieprogrammējam 1 minūte, 100º, ātrums 1 lai sviests izkūst un sajaucas ar eļļu.
Tikmēr puravu kārtīgi izmazgājam, sagriežam lielos gabaliņos un ieliekam glāzē. Mēs iekost laikā 5 sekundes, ātrums 5. Mēs nolaižam gabalus pret asmeņiem un to laikā mīcām 10 minūtes, 100º, ātrums 1.
Tajā pašā laikā mizotos kartupeļus labi nomazgājam un sagriež vidēja lieluma līdzīga izmēra gabaliņos, lai vārīšana būtu vienmērīga.
Pēc laika mēs pievienojam kartupeli un sautējam 2 minūtes, 100º, ātrums 1.
Tālāk mēs pievienojam sparģeļus, katru sagriežam 3 gabaliņos. (Ar šķērēm tas ir daudz vieglāk nekā ar nazi). Mēs arī ielej ūdeni no sparģeļiem un komplektā ar dārzeņu buljonu, līdz mēs sasniedzam 300 gramus. Mēs sezonējam un programmējam 20 minūtes, 100º, ātrums 2.
Mēs sasmalcinām laikā 1 minūte, progresējošais ātrums 5-7-10. Pievienojiet iztvaicēto pienu vai šķidru krējumu un samaisiet 3 minūtes, ātrums 2.
Mēs iztaisnojam sāli un ļaujam tai pilnībā atdzist.
Pasniedzot, mēs varam izrotāt to, kas mums patīk visvairāk, piemēram, smalki sagrieztus maurlokus vai ķiršu. Varat arī izmantot mazliet kraukšķīgu kraukšķīgu, lai to kontrastētu.

Atzīmes

Lai ātri pagatavotu kraukšķīgu Serrano šķiņķi, jums vienkārši jāievieto šķēles starp 2 virtuves papīra gabaliņiem. Ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 1 vai 2 minūtēm (atkarībā no jaudas). Tas paliks grauzdēts, un, kad tas atdzisīs, to ir ļoti viegli salauzt ar pirkstiem.

Vairāk informācijas - Višisojs / Vichyssoise no Apple / Cukini Višisojs / Vichyssoisede tomāts un piparmētra

Pielāgojiet šo recepti savam Thermomix modelim

Atstājiet savu komentāru Atcelt atbildi

Anna Mari Andrē Venguta teica
dara 7 gadi

Perfekta!

Atbildēt Annai Mari Andrés Vengut
Gvadalupes Mont teica
dara 7 gadi

Man tas ir gatavs ... ..!
Āāāāā

Atbildēt Guadalupe Mont
Beatriz teica
dara 7 gadi

Cik bagāti un viegli! Paldies ?

Atbildiet Beatriz
Beatriz teica
dara 7 gadi

Cik bagāti un viegli! Paldies ?

Atbildiet Beatriz