गॅलिशियन इस्टर रोस्का

तयारी

1. आम्ही आंबट तयार करतो: ग्लासमध्ये आम्ही 100 मिली दूध आणि 5 ग्रॅम ताजे बेकरचे यीस्ट घालतो. आम्ही ते प्रोग्राम करतो 30 सेकंद, वरोमा तापमान 3,5 वेगाने.

2. आम्ही 100 ग्रॅम मजबूत गव्हाचे पीठ आणि प्रोग्राम घालतो वेगाने 30 सेकंद. आम्ही पीठ एका वाडग्यात काचेच्या बाहेर काढतो, ते प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकतो आणि कापडाने झाकतो. आम्ही ते सुमारे एक तास वाढू देतो, त्यास व्हॉल्यूममध्ये दुप्पट व्हॉल्यूम करावे लागेल.

3. जेव्हा आमच्याकडे आंबट असते तेव्हा आम्ही मुख्य पीठ बनवतो. स्वच्छ ग्लासमध्ये आम्ही आंबट, 3 अंडी, 5 ग्रॅम ताजे यीस्ट, 20 मिली दूध, 30 मिली संत्र्याचा रस आणि संत्र्याच्या सालीचा रस, 30 मिली मध, 450 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 100 मिली. ग्रॅम साखर आणि 1/2 चमचे मीठ. आम्ही ते मालीश करण्यासाठी ठेवले, प्रोग्रामिंग कणीक वेगाने 8 मिनिटे.

4. जेव्हा आम्ही ते मळून घेतो, तेव्हा आम्ही 60 ग्रॅम मऊ बटर घालतो. आम्ही kneading वेगाने 8 मिनिटे कार्यक्रम.

5. जेव्हा आम्ही ते तयार करतो, तेव्हा आम्ही पीठ ग्लासमध्ये सोडू शकतो आणि ते दुप्पट व्हॉल्यूममध्ये राहू देऊ शकतो. आम्हाला ते चांगले झाकून, उबदार भागात (सुमारे 21°) आणि 2 तासांसाठी सोडावे लागेल.

6. जेव्हा आमच्याकडे ते असते, तेव्हा आम्ही ते काचेच्या बाहेर काढतो, आपल्या हातांनी व्हॉल्यूम किंचित कमी करतो आणि पीठ दोन भागांमध्ये विभाजित करतो. आम्ही प्रत्येक भाग लांब गोल पट्ट्यामध्ये ताणतो.

7. आम्ही दोन गुंठ्यांच्या वेणीच्या दोन पट्ट्या गुंडाळतो आणि आम्ही त्यांना धागा बनवतो. आम्ही आमच्या हातांनी टोकांना जोडतो. आम्ही कापडाने झाकून ठेवतो आणि पुन्हा उबदार तापमानात ते पुन्हा दुप्पट होत असल्याचे दिसत नाही तोपर्यंत विश्रांती देतो.

8. ते तयार झाल्यावर, आम्ही ओव्हन 180° पर्यंत गरम करतो, वर आणि खाली गरम करतो. आम्ही दुधाच्या स्प्लॅशसह अंडी मारतो आणि त्याची पृष्ठभाग रंगवतो. आम्ही वर 100 ग्रॅम साखर घालतो, ढीग तयार करतो.

9. आम्ही ते ओव्हनमध्ये ठेवले आणि 25 ते 30 मिनिटे बेक करू द्या. मग आम्ही ते थंड करू आणि आम्ही आनंद घेऊ शकतो.