बर्मी टोफू किंवा चणा टोफू

तयारी

1. आम्ही दरम्यान चणा फोडणी 2 मिनिटे, प्रगतीशील वेग 5-7-10. आधी तो बरीच आवाज काढेल पण एकदा चणा चिरडून झाल्यावर कर्णबधिरांचा आवाज थांबेल.

2. झाकण उघडण्यापूर्वी आम्ही काही सेकंद विश्रांती घेऊ. आम्ही चणाचे पीठ ब्लेडवर कमी करतो आणि पाणी ओततो. आम्ही काढतो 10 सेकंद, वेग 3. आणि आम्ही एकाच रात्रीच्या काचेच्या रात्री त्याला आराम करू दिला.

3. दुसर्‍या दिवशी, सामग्री जास्त न हलवता आम्ही 400 ग्रॅम पाणी टाकले. आपल्याकडे स्केल नसल्यास आपण काय करू शकता ते 4 कप भरा आणि ते पाणी टाका.

4. आम्ही उर्वरित पाणी एका मोठ्या वाडग्यात ओततो परंतु फक्त पाणी. काच रिकामे झाल्यावर आपल्या लक्षात येईल की तळाशी एक प्रकारची चिखल आहे, जो चण्याच्या पिठाने तयार केलेला आहे, जो आम्ही दुसर्‍या वाडग्यात रिकामा करू.

5. काच न धुता आम्ही पुन्हा आत आत वेगळे केलेले पाणी ओततो. आम्ही यासाठी गरम करतो 20 मिनिटे, 100º, वेग 3.

6. कालांतराने आम्ही आमच्या दुसर्‍या वाडग्यात मीठ, मीठ आणि मसाले पीठ घालतो. आम्ही कार्यक्रम 5 मिनिटे, 100º, वेग 4. जसजसे वेळ जाईल तसे मिश्रण घट्ट होईल आणि आवाज देखील बदलेल जेव्हा आपण पेस्ट्री क्रीम किंवा बॅचलल बनवतो.

7. दरम्यान, आम्ही तेलासह विस्तृत साचा वंगण घालतो. वेळेच्या शेवटी, आम्ही ग्लासमध्ये काचेच्या वस्तू ओततो आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत करतो जेणेकरून ते शक्य तितके गुळगुळीत होईल. हे ऑपरेशन द्रुतपणे करावे लागेल कारण मिश्रण द्रुतपणे घट्ट होईल.

8. 5 तास थंड होऊ द्या. मग आम्ही ते अनमॉल्ड करू आणि इच्छित आकाराच्या चौरसांमध्ये तो कट करू.