या कृती मध्ये ताजे पास्ता इटालियन परंपरेतील चांगुलपणा एका घटकासह एकत्रित केले जाते जे आपल्यापैकी जे स्पेनमध्ये राहत नाहीत त्यांना बरेच काही चुकते: रक्तातील सॉसेज.

घरी ताजे पास्ता बनविण्याचा काही फायदा असल्यास, आम्ही आपल्याला हवे ते भरू शकतो. मला याची तयारी करायची होती काळी सांजा आणि कॅरमेलयुक्त कांदा. काही महिन्यांपूर्वी माझ्या भावाने मला ही कल्पना दिली होती जेव्हा त्याने मला नवीन उत्पादनाचे पॅकेजिंग दर्शविणारा एक फोटो ई-मेलद्वारे पाठविला होता: ताजे पास्ता रक्ताच्या सॉसेजने भरलेले… तो आता नाही! मला वाटलं. आणि ते येथे आहे. आम्ही याचा आनंद लुटला आहे कारण आम्हाला माहित आहे की पास्ताच्या देशात आपल्याला असे काहीही सापडणार नाही: ही “कासा नोस्ट्रा” ची एक खास डिश आहे.

या दुव्यावर आपल्याला त्या साठी कृती सापडेल ताजे पास्ता आपण काय करू शकता भरा आजची तयारी किंवा तुम्हाला हवे असलेले.

रक्ताच्या सॉसेज आणि कारमेलिझ कांद्यासह ताजे पास्ता

प्रिंट कृती

रेसिपी सेव्ह करा

बंदकृपया लॉग इन करा

अद्याप खाते नाही? नोंदणी करा

मूळ ताजी पास्ता रक्ताच्या सॉसेज आणि कारमेलिज्ड कांद्याने भरलेला आहे जो साइड डिश म्हणून ताज्या किंवा मलईदार चीजसह खूप चांगला आहे.

असेन जिमनेझ

स्वयंपाकघर खोली: Italiana
रेसिपी प्रकार: पास्ता
कॅलरी: 350
सेवा: 4

पाककला वेळ: 2H
पूर्ण वेळ: 2H

साहित्य

ताजे अंडे पास्ता
530 ग्रॅम कांदा आधीच स्वच्छ झाला आहे
50 ग्रॅम ब्रँडी
अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 50 ग्रॅम
50 ग्रॅम ब्राउन शुगर
द्रव कारमेल 15 ग्रॅम
साल
मिरपूड (पर्यायी)
बर्गोजमधून 250 ग्रॅम काळीची खीर
सोबत ताजे चीज किंवा रिकोटा किंवा बकरी चीज

तयारी

आम्ही भरणे तयार करून प्रारंभ करतो. आम्ही काच मध्ये सोललेली आणि क्वार्टर कांदे ठेवले. आम्ही दरम्यान तोडणे वेग 10 सेकंद.
आम्ही फुलपाखरू ब्लेडवर ठेवतो (आवश्यक असल्यास आम्ही कांदा एका क्षणासाठी काढतो जेणेकरून ते चांगले बसते). आम्ही ब्रांडी, तेल आणि तपकिरी साखर घालतो. आम्ही कार्यक्रम 35 मिनिटे, वरोमा तापमान, चमच्याने गती.
शेवटी आम्ही कारमेल आणि एक चिमूटभर मीठ आणि मिरपूड घालतो. आम्ही कार्यक्रम 3 मिनिटे, तापमान 100º, वेग 1.
आम्ही आमचा कारमेल केलेला कांदा एका वाडग्यात ठेवला.
ग्लास न धुता, आम्ही कातडीविरहीत रसा सॉसेज घालतो आणि आपल्या हातांनी किंचित चुराडा करतो. आम्ही कार्यक्रम 2 मिनिटे, 100º, वेग 2, थोडेसे तळण्यासाठी. कांदा घाला आणि डाव्या वळणावर काही चमच्याने चमच्याने सर्वकाही मिसळा. आम्ही ते मिश्रण टोपलीमध्ये ठेवले.
आमचे फिलिंग थंड होत असताना आम्ही या पाककृतीमध्ये दिलेल्या सल्ल्यानुसार आणि सल्ल्यानुसार आम्ही नवीन पास्ता तयार करतो.
एकदा पास्ता ताणला गेला की आम्ही त्याला पसंतीचा आकार देतो. मी जे केले ते करण्याची आपली हिम्मत असल्यास, मी खाली तयार केलेले फोटो तयार करण्यासाठी आपण अनुसरण करू शकता. परंतु आपण दुसर्‍या रेसिपीमध्ये टॉर्टेलिसारखे आणखी एक सोपा मार्ग देऊ शकता किंवा अर्धा चंद्र (जसे की ते वैशिष्ट्यपूर्ण एम्पानेडिलस आहेत) बनवू शकता.
उकळत्या पाण्यात ताजे पास्ता थोडे मीठ घालून शिजवा. हे काही मिनिटांत तयार होईल.
आम्ही ऑलिव्ह ऑईलच्या रिमझिम आणि आमच्या आवडत्या ताज्या किंवा मलई चीज (रोबिओला, बकरी चीज ... किंवा कॉटेज चीज) सह त्वरित सर्व्ह करतो.