वाढदिवसासाठी दोन चॉकलेट केक

तयारी

1. आम्ही तयार करणार असलेली पहिली गोष्ट म्हणजे ट्रफलचे मिश्रण असेल. आम्हाला हे मिश्रण आगाऊ (किमान 8 तास आधी) तयार करावे लागेल.

   आम्ही ग्लासमध्ये 500 ग्रॅम मलई आणि 50 ग्रॅम साखर टाकली. आम्ही कार्यक्रम करतो 6 मिनिटे, 90º, वेग 1.

   आम्ही चॉकलेट तुकडे आणि प्रोग्राममध्ये घालतो 30 सेकंद, वेग 3.

   आम्ही आमचे मिश्रण बाहेर काढतो आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 8 तासांसाठी राखून ठेवतो (परंतु मी तुम्हाला आदल्या दिवशी तयार करण्याचा सल्ला देतो).

2. सरबत बनवण्यासाठी आम्ही जातो आणि काच चांगले कोरडे करतो. आम्ही सर्व साहित्य (साखर आणि पाणी) आणि कार्यक्रम जोडतो 11 मिनिटे, 100º, वेग 2. थंड होऊ द्या.

3. केक तयार करण्यासाठी आम्ही ब्लेडवर फुलपाखरू बसवतो. आम्ही ग्लास आणि प्रोग्राममध्ये अंडी आणि साखर घालतो 6 मिनिटे, 37º, वेग 4. पुढील आम्ही प्रोग्राम 6 मिनिटे, वेग 4, आता तापमान नाही.

   आम्ही पीठ, यीस्ट (जे पर्यायी आहे) आणि मीठ घालतो. आम्ही कार्यक्रम करतो 4 सेकंद, वेग 3.

   आम्ही फुलपाखरू काढून टाकतो आणि सर्वकाही स्पॅटुलासह समाकलित करतो.

   आम्ही आमच्या स्पंज केकचे पीठ सुमारे 22 सेंटीमीटर व्यासाच्या काढता येण्याजोग्या साच्यात ठेवले.

   180º (प्रीहीटेड ओव्हन) वर 20 किंवा 25 मिनिटे बेक करावे, जोपर्यंत आपण ते चांगले भाजलेले नाही हे पहातो.

4. चॉकलेट क्रीम तयार करण्यासाठी आम्ही 100 ग्रॅम साखर, 100 ग्रॅम चिरलेली चॉकलेट आणि 40 ग्रॅम पीठ ग्लासमध्ये ठेवले. आम्ही कार्यक्रम करतो 20 सेकंद, वेग 7. 

   काचेच्या भिंतींवर जे राहिले आहे ते आम्ही स्पॅटुलासह कमी करतो. आम्ही दूध आणि अंडी घालतो. आम्ही कार्यक्रम करतो 7 मिनिटे, 90º, वेग 4.

   आम्ही आमचे क्रीम एका वाडग्यात ठेवले आणि ते फिल्मने झाकले, कागदाला पृष्ठभागावर चिकटवले (अशा प्रकारे आम्ही क्रीम कोरडे होण्यापासून रोखू).

   आम्ही प्रथम खोलीच्या तपमानावर साठवतो आणि जेव्हा ते खूप गरम नसते तेव्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

5. आता आपल्याला पायरी 1 (त्या 8 तासांनंतर) मध्ये तयार केलेली ट्रफल क्रीम माउंट करावी लागेल. काच स्वच्छ, कोरडे आणि थंड असणे आवश्यक आहे (आम्ही ते सुरू करण्यापूर्वी फ्रीजमध्ये ठेवू शकतो).

   आम्ही ग्लासमध्ये आगाऊ तयार केलेले मलई, साखर आणि चॉकलेटचे मिश्रण ठेवले आणि आम्ही क्रीम लावले वेग 3 आणि 1/2, वेळ आम्ही आवश्यक मानतो. आपल्याला फुलपाखराची गरज नाही कारण आपल्याकडे 500 ग्रॅमपेक्षा जास्त द्रव आहे. मुळात हे व्हीप्ड क्रीम बनवण्यासारखे आहे.

   आम्ही केक एकत्र करण्याच्या क्षणापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

6. केक एकत्र करण्यासाठी, आदर्श म्हणजे सर्व घटक थंड असतात.

   तीन प्लेट्स मिळवण्यासाठी आम्ही केकमध्ये दोन आडवे कट करतो.

   एका लहान सॉसपॅन किंवा चमच्याने आम्ही खाली शेगडीमध्ये सिरप घालतो. आम्ही त्यावर चॉकलेट क्रीमचा एक भाग ठेवतो (जो शिल्लक राहील तो केकच्या बाहेरील असेल). 

   आता आम्ही दुसरी केक शीट ठेवतो, मध्यवर्ती, आणि आम्ही थोडे सिरप देखील जोडतो.

   या केक प्लेटवर आम्ही ट्रफलचा एक थर लावला (केकच्या पृष्ठभागासाठी आम्हाला थोडे शिल्लक ठेवावे लागेल).

   आम्ही केकचा तिसरा थर लावला, जो प्रतिमेमध्ये खूप पातळ दिसतो. त्यावर आम्ही नारंगी मुरंबाचे दोन चमचे पसरवले. केकचा थर लावण्यापूर्वी आम्ही जाम पसरवू शकतो, जर ते आमच्यासाठी अधिक आरामदायक असेल.

   केकच्या पृष्ठभागावर आम्ही सोडलेले ट्रफल ठेवतो. संपूर्ण बाजूने आम्ही चॉकलेट क्रीम जी आम्ही सोडली होती, एक स्पॅटुलासह वितरित करू.

   आम्ही केक सजवतो चॉकलेट वेफर्स, चॉकलेट ड्रॉप्स, कुकीज ... जे आपल्याला सर्वात जास्त आवडते त्यासह.