Loading ...
Na meer dan twee jaar hier gewoond te hebben, ontdek ik nu de keuken en de tradities van het gebied. Dat is goed voor mij, toch? Misschien omdat het voor mij minder moeilijk is om Italiaans te verstaan, of omdat ik, nu het kleine meisje naar school is gegaan, meer tijd heb om te onderzoeken en te koken.
Feit is dat hier het carnaval veel, zelfs gastronomisch, met veel wordt gevierd gefrituurde snoepjes Ik stel deze bloemen voor die, behalve dat ze zo schattig zijn, erg rijk zijn. Als je ze doet, breng je een leuke middag door in de keuken: je zult plezier hebben en je zult blij zijn met het resultaat.
De foto's die ik je neerzet, zullen je helpen om ze voor te bereiden. Uiteindelijk een beetje poedersuiker, aardbeienjam in het centrum, geniet ervan!
Carnaval bloemen
We leren je hoe je deze prachtige bloemen maakt met heel simpele ingrediënten. De foto's zullen u helpen alle te volgen stappen te begrijpen.
- Ascen Jimenez
- keuken: Italiaans
- Recept type: picknick
- Calorieën: 300
- Porties: 20
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 2 eieren
- 300 g banketbakkersmeel
- Een snufje zout
- 4 eetlepels witte wijn
- 100 g boter
- Jam voor garnering
Voorbereiding
We doen alle ingrediënten in het glas en mengen tussendoor 6 seconden op snelheid 4. We plannen nu 1 minuut, gesloten beker, spikesnelheid om het mengsel goed te kneden.
Het deeg moet een textuur hebben waardoor we het met een roller kunnen verdelen, zodat we een heel dun vel hebben. We schenken het meel dat we nodig hebben zowel op de werktafel als op de roller, zodat het niet aan ons blijft plakken. We kunnen het in delen uitbreiden, dus het wordt nog gemakkelijker.
Met behulp van drie ronde pastasnijders, elk met een andere diameter, snijden we drie schijven.
We maken enkele sneden, met name acht sneden in elk van de cirkels, aan de rand (kijk naar de afbeelding die ik hieronder heb gezet, je kunt de pastasnijders zien en de sneden die al met het mes zijn gemaakt).
We plaatsen nu de cirkels op elkaar, eerst de grootste, dan het medium en tenslotte de kleine. Je kunt het zien in de volgende afbeelding:
-
We nemen een houten lepel, het soort met een ronde stok, en plaatsen het uiteinde van de stok in het midden van de kleinste schijf. Bekijk de onderstaande foto om u een idee te geven.
-
Het idee is om alle schijven te maken en in elkaar te zetten en vervolgens alle bloemen een voor een te bakken.
Om te frituren, doen we veel olie (ik gebruikte zonnebloemolie) in een kleine pan. We bereiden drie schijven van verschillende groottes op de stok, zoals ik al eerder zei, en als de olie erg heet is, leggen we ze er snel in totdat ze de bodem van de pan raken. We hebben het een paar seconden ondersteund en binnen een tijdje zul je merken dat als je het stokje verwijdert, de bloem al gevormd is. Op dat moment halen we het stokje eruit en laten we onze bloem nog wat langer in de olie totdat hij goudbruin wordt. We halen het eruit en plaatsen het op absorberend papier.
Dus we doen ze allemaal (het is niet moeilijk, maar het is vermakelijk ...)
Eenmaal gebakken, besprenkelen we onze bloemen met poedersuiker en plaatsen een of twee eetlepels jam in het midden.
Biljetten
Je kunt ook de helft van het deeg maken. Om dit te doen, moet je de ingrediënten in twee delen en dezelfde stappen volgen die ik in het bereidingsgedeelte heb gezet.
Gelijkwaardigheid met TM21
Meer informatie - aardbeienjam
Bron - La prova del cuoco