Courgette lasagne met champignons en aurora saus

Voorbereiding

1. We doen het spek in het glas en hakken het er voor 4 seconden, snelheid 5. We laten de stukjes zakken richting de messen en voegen de olijfolie toe. We bruinen tijdens 5 minuten, 120º, snelheid 1.

2. Na verloop van tijd verwijderen we het goed uitgelekte spek en laten we de olie in het glas.

3. Voeg de ui en het knoflookteentje toe, beide geschild en in grote stukken gesneden. We bijten tijdens 5 seconden, snelheid 5.

   We laten de stukken naar de messen zakken en pocheren programmeren 10 minuten, 120º, snelheid 1.

4. Ondertussen maken we van de gelegenheid gebruik om de courgette in dunne plakjes te snijden. Ze hoeven niet transparant te zijn, maar niet erg dik.

   We plaatsen ze, bezaaid, in de varoma en laten de spleten aan de zijkanten vrij.

5. Voeg aan het einde van de tijd de schone en in vieren gesneden champignons toe aan het glas, voeg peper en zout toe en hak ze fijn 5 seconden, snelheid 5. We laten de stukjes die aan de wanden van het glas zijn geplakt naar de bladen zakken.

6. We plaatsen de gesloten varoma in zijn positie en programma 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

7. Aan het einde van de tijd hebben we alle voorbereidingen klaar.

   Terwijl we de lasagne in elkaar zetten, verwarmen we de oven voor op 200º met warmte erboven en de grill geactiveerd.

8. Om het in elkaar te zetten, bestrijk je met olie een vorm of bak die geschikt is voor de oven. We bedekken het met de helft van de courgetteplakjes. Als we zien dat ze te dun zijn, kunnen we verschillende lagen over elkaar heen leggen totdat we zien dat het de nodige consistentie heeft, zodat het niet uit elkaar valt.

9. Dek af met de champignonvulling en verdeel deze goed over het hele oppervlak.

10. We voegen bijna al het spek toe dat we vanaf het begin klaar hebben. Reserveer een beetje om het toe te voegen aan de aurora-saus, het geeft het een heerlijk tintje.

11. Op de paddenstoel- en spekvulling leggen we de rest van de courgetteplakjes.

12. Giet de aurora-saus erover en zorg ervoor dat deze het hele oppervlak goed bedekt. Voeg de rest van het spek en de geraspte kaas toe.

    Verspreid een paar kleine stukjes boter om het oppervlak goed bruin te maken.

13. Gril 5 minuten op dezelfde temperatuur of tot het oppervlak goudbruin is.

14. We verwijderen voorzichtig om niet te verbranden en warm te serveren.