Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Worstjes in Duitse stijl met paarse kool

Vlees65 minuten6 mensen375 calorieën
1/52/53/54/55/5 (40 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Worstjes in Duitse stijl en zuurkool

Bij mijn ouders zijn ze dol op dit gerecht. Ik herinner me dat ik het at sinds ik heel klein was. Het is een typisch Duits gerecht: saucijzen met aardappelpuree en zuurkool (witte kool), maar in dit geval hebben we er een ander tintje aan gegeven door rodekool. Het originele gerecht heeft ook een braadschenkel, maar het werkt goed voor ons met de worstjes.

Het is een heel eenvoudig recept, dus de sleutel is om goede ingrediënten te gebruiken, om de puree te maken, wat goede Duitse worstjes en kwaliteitsketchup en mosterd. Ik vind het erg lekker omdat je het van te voren kunt klaarmaken en dan opwarmen in de magnetron of mee kunt nemen naar kantoor.

Worstjes in Duitse stijl met paarse kool

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Typisch gerecht uit de Duitse keuken: worstjes met aardappelpuree en kool. Een contrast van smaken en texturen die het ideaal maken als hoofdgerecht.

  • Irene Arcas
  • keuken: Duits
  • Recept type: vlees
  • Calorieën: 375
  • Porties: 6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Aardappelpuree:

Voor de paarse kool:

  • 500 g rode kool
  • zout naar smaak
  • 1000 g water
  • 100 g milde wijnazijn
  • 2 zoete uien
  • 2 appels zonder schil of pitjes
  • 50 g boter
  • 25 suiker g
  • 125 g groentebouillon
  • 200 g rode wijn
  • 1/2 theelepel (koffiegrootte) gemalen kaneel
  • 2 Spice Cloves

worstjes

  • 12 worstjes in Duitse stijl
  • 1000 g water

Voorbereiding

  1. Bereiding van aardappelpuree

  2. Snijd de kool brunoise stijl (in dunne reepjes). we boekten

  3. Doe het water, zout en azijn in het glas en programmeer 6 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  4. Voeg de kool toe en programmeer 25 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid. We draineren en reserveren.

  5. Voeg zonder het glas af te wassen (we drogen het alleen af ​​met keukenpapier) de ui en appel toe en blend 6 seconden, snelheid 5. Laat de resten van het deksel en de wanden zakken en voeg de boter toe. wij programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.. Voeg de suiker toe en programmeer opnieuw 10 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  6. We voegden de gekookte kool toe die we hadden uitgelekt, de bouillon en de wijn. Voeg de kaneel en kruidnagel toe. wij programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid, linksom.​ We trekken ons terug en reserveren.

  7. We doen 1.000 g water in het glas en programmeren 8 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  8. Doe de worstjes in de Varoma-container, dek af en plaats op het glas. wij programmeren 5 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

  9. Wij serveren de gehakte worstjes, de aardappelpuree en de kool. We begeleiden met mosterd en ketchup naar smaak.

Bron - Direct naar het gehemelte


Ontdek andere recepten van: Algemeen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.