Empanadas met tomaat, tonijn, olijven en hardgekookt ei

Voorbereiding

1. We doen de bloem, het zout en de boter in het glas. We programmeren 20 seconden, snelheid 4.

2. Voeg het ei, het water en de azijn toe. wij programmeren 20 seconden, snelheid 5.

3. Doe het deeg in een kom en dek af met folie. Laat ongeveer 15 minuten rusten.

4. Als vulling heb ik in de pan een tomaten-uiensaus bereid. Ik heb hier neergezet hoe ik het deed.

5. We doen een scheutje olie in een koekenpan. Voeg als het warm is de ui toe en kook op laag vuur. Voeg de tomaat, zout, peper en wat verse basilicumblaadjes toe. We laten koken om de tomaat te laten inkoken (deze moet dikker worden).

6. Zet na ongeveer 20 minuten koken het vuur uit en voeg de uitgelekte tonijn en de in tweeën gesneden olijven toe. Wij mixen.

7. We verdelen het deeg in 16 porties.

8. We nemen een portie deeg en vormen met een deegroller een deegschijf. We doen een lepel vulling in een van de helften van die schijf. We leggen er een paar stukjes hardgekookt ei bovenop.

9. We sluiten de schijf. Voordat ik het sloot, heb ik een koekjesvorm gebruikt die de sneden in de knoedels maakt.

10. We leggen elke empanadilla in de ovenschalen (ik heb twee schalen gebruikt).

11. Bak 200-15 minuten op 20º, tot de knoedels goudbruin zijn.