Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Herfstcrème van pompoen en blauwe kaas

Crèmes30 minuten4-6 mensen75 calorieën
1/52/53/54/55/5 (22 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

En voor vandaag, Allerheiligen, gaan we een eerste gala-gerecht bereiden: herfstcrème van pompoen en blauwe kaas. Het is een crème met een lichte textuur, maar met een zeer interessante smaak, die ons wegneemt van de typische plantaardige crèmes of de zoete smaak van de klassieke pompoencrème​ Het contrast van de smaken van de zoete pompoen met de pittigheid van de blauwe kaas maakt deze crème iets speciaals!

En om deze dag zoeter te maken, wat denk je van enkele typische desserts van deze dadels? Beignets y steil

Herfstcrème van pompoen en blauwe kaas

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Herfstcrème van pompoen en blauwe kaas. Het is een crème met een lichte textuur, maar met een zeer interessante smaak, die ons wegneemt van de typische plantaardige crèmes of de zoete smaak van de klassieke pompoencrème​ Het contrast van de smaken van de zoete pompoen met de pittigheid van de blauwe kaas maakt deze crème iets speciaals!

Herfstcrème van pompoen en blauwe kaas
  • Irene Arcas
  • Recept type: crèmes
  • Calorieën: 75
  • Porties: 4-6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 100 g prei (alleen het witte gedeelte)
  • 25 g boter
  • 25 g olijfolie
  • 800 g pompoen zonder vel of zaden
  • 800 g groentebouillon
  • 100 g roomkaas (type Philadelphia)
  • 40 g blauwe kaas of Roquefort + een beetje om te decoreren
  • zout naar smaak
  • Een snufje nootmuskaat
  • peper de smaak

Voorbereiding

  1. We doen de prei, olie en boter in het glas. We hakken 5 seconden, snelheid 5. Vervolgens programmeren we 8 minuten, 120º, lepelsnelheid.

  2. Voeg de gehakte pompoen en de groentebouillon toe. We programmeren 20 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid.

  3. We wachten tot de temperatuur iets daalt (tot ongeveer 80º) en voegen de roomkaas, blauwe kaas, zout, nootmuskaat en peper toe. We versnipperen 2 minuten, progressieve snelheid 5-10. 

  4. Om te serveren, serveren we individueel en decoreren we met de verkruimelde blauwe kaas.

Biljetten

Als je wilt, kun je boter vervangen door olijfolie, zodat je 50 g olijfolie gebruikt.


Ontdek andere recepten van: Soepen en crèmes

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Gonzalo zei
    geleden Tot 5 jaar

    Na de hoeveelheid bouillon (800gr) is de resulterende textuur erg vloeibaar, het lijkt meer op een bouillon dan op een room. Ik maak veel pompoencrème en voor dit recept, als het gewenste resultaat een crème is, raad ik 500 tot 600 ml groentebouillon aan.

    Reageer op Gonzalo
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 5 jaar

      Bedankt Gonzalo voor je bijdrage en bedankt voor het volgen van ons! ​

      Reageer op Irene Arcas