Paasmona zonder ei en zonder melk

Voorbereiding

1. Verwarm de havermelk een paar seconden in de magnetron, maximaal 15. Het moet warm zijn, als het heet is zal het de gist doden en zal het deeg niet rijzen. Los de gist op in de havermelk en laat het even rusten.

2. Doe ondertussen de suiker, appelmoes, schil en sinaasappelsap in het glas. We mixen tijdens 20 seconden, snelheid 3.

3. We voegen de havermelk toe aan de gist. We mengen anderen 20 seconden, snelheid 3.

4. Voeg de olie toe en meng opnieuw 20 seconden, snelheid 3.

5. We voegen de bloem en het zout toe. We mixen 10 seconden, snelheid 6​ Dan programmeren we 5 minuten, gesloten glas, spikesnelheid.

6. We verwijderen het deeg in een grote kom bestrooid met een beetje bloem. We halen het deeg uit het glas en doen het in de kom. Het is plakkerig maar zacht en het zal even duren om het van de mesjes te verwijderen. Laat het deeg rusten 3 uur of totdat het in volume is verdubbeld. Het moet worden afgedekt met een schone en licht vochtige doek en op een plaats die vrij is van tocht.

7. Nadat de tijd is verstreken, besprenkelen we het werkblad met een beetje bloem en ontgassen het deeg een beetje. We zullen het voorzichtig moeten doen, het deeg zorgvuldig behandelen om het een beetje leeg te laten lopen, maar het met een deel van de bubbels laten.

8. We verdelen het deeg in 8 porties en geven ze de vorm die we willen. U kunt broodjes, vlechten, schildpadden, kronen, enz. Maken. Terwijl we ze maken, plaatsen we ze op de ovenvaste bak bedekt met bakpapier. We laten het deeg weer even rusten 1 uur of tot verdubbeld in grootte.

9. We verwarmen de oven voor op 180º en schilderen de mona's met de havermelk en met een keukenborstel. We zijn klaar met decoreren met de gekleurde anijs.

10. We bakken tussendoor 10 en 15 minuten of totdat het oppervlak goudkleurig is. Het hangt af van de grootte van de stukken. Verwijder, laat een paar minuten staan ​​en breng de mona's over naar een rek om af te koelen.