Oranje karamelcake

Voorbereiding

1. Bekleed een uitneembare cakevorm van ongeveer 18 cm diameter met bakpapier op zowel de bodem als de wanden.

2. We verwarmen de oven voor op 180º met hitte op en neer.

3. In een pan doen we 100 g suiker met 20 g water op hoog vuur tot het een donkere karamel wordt. Verwijder de pan en voeg 20 g in blokjes gesneden boter toe. We roeren met de lepel en gieten in de vorm.

4. Met een dunschiller verwijderen we de sinaasappelschil zonder het witte gedeelte en reserveren. We snijden de sinaasappel in blokjes en leggen ze op de karamel onderin de vorm.

5. We doen de sinaasappelschil en amandelen in het glas en pletten 20 seconden, snelheid 6.

6. Voeg de resterende 70 g suiker, de 60 g boter, de eieren, de bloem, de gist en het snufje zout toe. We programmeren 30 seconden, snelheid 4.

7. Vul de vorm met het deeg, bedek de sinaasappel en bak 30 minuten op dezelfde temperatuur.

   We controleren of het klaar is door een tandenstoker in het midden te steken, deze moet er schoon uitkomen. Laat het 5 minuten rusten in de oven.

   We ontvormen het door het op een groot bord te draaien en het papier te verwijderen.

8. We doen de sinaasappelmarmelade en de resterende 30 g water in het glas. We programmeren 3 minuten, 50º, snelheid 1. We bedekken de cake ermee, laten hem afkoelen en serveren.