Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Aardappel mousaka

Vlees85 minuten6 mensen375 calorieën
1/52/53/54/55/5 (44 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Aardappel mousaka

Ik wilde je dit recept nu laten zien omdat de kerst binnenkort begint, de kleintjes geen school meer hebben en je de dagen bij het gezin doorbrengt, dus je zult waarschijnlijk voor meer mensen moeten koken. En daarnaast zul je vele dagen veel moeten koken om kerstavond, kerst etc. te vieren. Het recept van vandaag zal dus perfect zijn voor de dagen tussen festiviteiten, omdat het een erg smakelijke maaltijd is, maar het kost je niet al te veel werk en het verspreidt zich veel.

Het recept in kwestie is mousaka, een typische maaltijd van de griekse keuken​ Op de blog hadden we al de meest bekende versie: aubergine mousaka​ In dit geval gaan we een andere versie maken, daarvoor gaan we de aubergine vervangen aardappel en we gaan de bechamel een speciaal tintje geven. Ben je er klaar voor? En welke vond je het leukst? Aubergine of aardappel?

Aardappel mousaka

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Sappige en smakelijke Griekse mousaka gemaakt met vlees en aardappelen. Bedekt met een heel speciale bechamelsaus. Het is ideaal voor gezinsmaaltijden.

  • Irene Arcas
  • keuken: griega
  • Recept type: vlees
  • Calorieën: 375
  • Porties: 6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de mousaka:

  • 1 kg aardappelen
  • 50 g olijfolie
  • 1 Cebolla
  • 2 tomaten, geschild en zonder steel
  • 500 g gehakt (ideaal is lamsvlees, maar je kunt ook kalfsvlees, varkensvlees, gemengd ...)
  • 3 eetlepels tomatensaus of tomatensaus
  • 30 g water
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • 1 afgestreken eetlepel oregano
  • 50 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 eetlepel paneermeel

Voor de saus:

  • 50 g boter
  • 50 g bloem
  • 500 g melk (heel, half of magere)
  • 3 eieren
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • Een snufje nootmuskaat

Voorbereiding

  1. We schillen de aardappelen en snijden ze in niet al te dikke plakjes, ongeveer een halve vinger dik. We laten ze ondergedompeld in een bak met water zodat ze niet zwart worden, terwijl we het vlees bereiden.

  2. We leggen de ui in vier stukken gesneden in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 5. Voeg nu de tomaat toe en programmeer 4 seconden, snelheid 4​ We voegen de olie en het programma toe 10 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  3. Voeg het vlees, zout, peper en oregano toe en bak 6 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

  4. We plaatsen de aardappelen die we hadden gereserveerd in water in de varoma tray en container met een snufje zout en een scheutje olijfolie.

  5. We voegen het water en de tomatensaus toe. We sluiten het glas en plaatsen de varoma-container met de aardappelen. We programmeren 30 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

  6. Als het vlees klaar is, halen we het uit het glas (als we zien dat het teveel bouillon heeft, laten we het een beetje uitlekken), doen we het in een bakje en mengen we het met de kaas. We boekten.

  7. Met het glas schoon, voegen we de boter en het programma toe 3 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  8. Voeg de bloem toe en bak 2 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

  9. Voeg de melk, zout, peper en nootmuskaat toe. We programmeren 7 minuten, temperatuur 90º en snelheid 4.

  10. Voeg nu de losgeklopte eieren en kaas toe en meng 1 minuut, snelheid 4 (geen temperatuur).

  11. We verwarmen de oven voor op 200º.

  12. Vet een ovenschaal in en verdeel het paneermeel over de bodem. We plaatsen de aardappelen op de basis, verdelen het gehakt en tenslotte bedekken we met de bechamelsaus.

  13. We bakken 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.

Biljetten

Omdat het een wat lang recept is, is het interessant om bijvoorbeeld het vlees de dag ervoor te bereiden. Je kunt het ook van tevoren in elkaar laten zetten en gewoon bakken om op te eten.

TM21-equivalenties

Thermomix-equivalenties


Ontdek andere recepten van: Vlees, Internationale keuken, Minder dan 1 1/2 uur, Varoma Recepten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Elena Valls Jiménez zei
    geleden Tot 8 jaar

    Ik weet dat ik zwaar ben door geen vlees te eten ...
    Maar kan ik tonijn of zalm zetten?
    heel hartelijk bedankt

    Reageer op Elena Valls Jimenez
  2.   Ana Maria Poveda Marín zei
    geleden Tot 8 jaar

    Of tofu ...

    Reageer op Ana Maria Poveda Marin
  3.   mambru zei
    geleden Tot 8 jaar

    Hallo Irene, een vraag.
    In sectie 5 zeg je dat je de Varoma bij de aardappelen doet en dan zeg je dat als er nog veel bouillon over is, het kopje eruit haalt zodat het beter verdampt. De waarheid is dat wanneer ik de varoma gebruik, ik het zonder beker doe, want de stoom bereikt het. Mijn vraag is: kan / moet je koken in Varoma met het bekerglas aan?

    Reageer op Mambru
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 8 jaar

      Je hebt helemaal gelijk Mambru, ik pas het nu aan, ik heb het niet gemerkt! Natuurlijk is er geen beker omdat we de varoma gebruiken, bedankt voor de waarschuwing !! ​

      Reageer op Irene Arcas