Aardbeien- en sinaasappeljam

Voorbereiding

1. We wassen de aardbeien en verwijderen de groene steel. We snijden ze in kleine stukjes en doen ze in een grote kom.

2. We schenken het citroensap en 50 g suiker over het fruit.

3. We schillen drie van de vier sinaasappels en verwijderen al het witte gedeelte. We verwijderen de zaden die ze mogelijk hebben. We hakken ze fijn en voegen ze toe aan de aardbeien.

4. We raspen de schil van de overgebleven sinaasappel (met een rasp of met de Thermomix) en persen het sap eruit. We doen zowel de schil als het sap in de kom. We laten alles ongeveer 15 minuten rusten.

5. Na die tijd schenken we wat er in de kom zat in het glas. Voeg de rest van de suiker (350 g) toe, doe de deksel erop en zet het mandje erop (zonder het kopje te plaatsen). We programmeren 30 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

6. We plannen hieronder 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

7. We controleren of de jam de juiste textuur heeft. Als het ons niet al te consistent lijkt, kunnen we nog een paar minuten op varoma-snelheid programmeren.