Anijs en kaneelbroodjes

Voorbereiding

1. Als we de geraspte citroenschil niet hebben, beginnen we het recept door deze te raspen. We stoppen het in het glas (denk eraan, alleen het gele gedeelte, niet het witte gedeelte) en geven verschillende turboslagen. We laten wat er misschien op de muren is achtergebleven zakken.

2. We passen de vlinder op de bladen. We doen de eieren, suiker, olie, melk, anijs en azijn in het glas. We programmeren 20 seconden, snelheid 3.

3. Nu voegen we 300 g bloem toe (let op, we doen er maar 300 g in plaats van de 600 die we in de ingrediënten hebben aangegeven), het bicarbonaat, de gist en de kaneel. We programmeren opnieuw 20 seconden, snelheid 3.

4. We verwijderen de vlinder van de messen. We doen nu de rest van de bloem (300 g) in het glas en mengen opnieuw een paar seconden op snelheid 3, totdat alles is geïntegreerd. Indien nodig mengen we alles gewoon met de spatel.

5. We halen het deeg uit het glas en doen het in een kom. We laten het ongeveer 2 uur rusten.

6. Met de handen ingevet in een beetje zonnebloemolie vormen we de donuts. Ze zijn klein, dus we nemen een klein deel van het deeg, maken een churrito en leggen de uiteinden goed tegen elkaar. We vormen zo kleine donuts.

7. We doen veel zonnebloemolie in een pan. Als het warm is, bakken we de donuts beetje bij beetje. We zullen de olie moeten verversen of meer moeten toevoegen als we de helft van de donuts hebben gemaakt.

8. We bereiden een gerecht met suiker en gemalen kaneel. Terwijl we de donuts uit de olie halen, leggen we ze op absorberend papier en kloppen we ze in dit mengsel.