Apfelstrudel met Thermomix

Voorbereiding

1. We doen in het glas alle ingrediënten van het deeg behalve de bloem en mengen voor 10 seconden op snelheid 4.

2. Voeg nu de bloem toe en kneed door programmeren 3 minuten, pieksnelheid. Haal het deeg uit het glas en wikkel het in plastic folie. We laten het ongeveer 15 minuten rusten.

3. Zonder het glas te wassen, doen we de suiker, rozijnen, noten en kaneel. wij programmeren 5 seconden, snelheid 4. We nemen af ​​en reserveren.

4. We strekken een of twee vellen bakpapier uit (een grote witte doek of plastic zoals die ik heb gebruikt en die je op de foto kunt zien werkt ook goed) en spreiden het deeg erop uit, helpen ons met een deegroller en met onze handen. We moeten een rechthoekige vorm krijgen en het deeg dun laten, waarbij we ervoor zorgen dat het niet breekt.

5. We verwarmen de oven voor op 180º.

6. Bestrijk het deeg met de gesmolten boter.

7. Doe de appels in het glas met het citroensap en programmeer 4 seconden, snelheid 4.

8. Verdeel de suiker, rozijnen en gereserveerde noten over het deeg.

9. Daarop leggen we de appels en de gesmolten boter die we over hebben, en bewaren we een beetje om later de eenmaal gevormde strudel te schilderen.

10. We beginnen te rollen terwijl we onszelf helpen met het papier, terwijl we tegelijkertijd met onze handen knijpen. Voordat we het oprollen, schilderen we het uiteinde met een beetje water zodat het goed blijft plakken. We laten het gewricht naar beneden liggen zodat het tijdens het bakken niet opengaat.

11. Leg de strudel op een bakplaat die we eerder hebben bekleed met het bakpapier waarmee we het deeg hebben uitgesmeerd.

12. Bestrijk de strudel met de gesmolten boter en bak hem in 40 à 45 minuten gaar.

13. Wij serveren het warm of koud. We kunnen het decoreren door poedersuiker en/of kaneel op het oppervlak te strooien.Het kan vergezeld gaan van Engelse room of vanille-ijs.