Vis is een van de meest voedzame voedingsmiddelen en veel gezinnen ze kunnen het niet invoeren vanwege de afwijzing ervan, vooral bij kinderen. Er zijn gezinnen waar het lang geleden is dat ze het in hun dieet hebben geïntroduceerd en ze gebruiken het alleen op dagen van feest. Slechts 65% van de huishoudens komt niet in het winkelwagentje en vanaf hier gaan we je aanmoedigen met enkele trucs om de angst voor vissen te verliezen.
Het moet worden erkend dat vis een grote opschudding heeft veroorzaakt door de stijging van de prijs, maar we kunnen nog steeds zien dat er aanbiedingen zijn die we aan ons winkelwagentje kunnen toevoegen. Ons advies en om de vis aangenaam te maken, moet het hebben een zeer milde smaak en bevatten nauwelijks botten. Tenminste, het is het beste dat kan worden voorgesteld als de smaak niet wordt geaccepteerd.
Begin met vis zonder been
Sommige vissen zoals heek zijn al verpakt zodat ze volledig botvrij zijn. Als je op de vismarkt bent vragen dat de meeste van zijn doornen worden verwijderd, ze extraheren meestal de centrale ruggengraat en trimmen de randen.
Wanneer u ze aan uw boodschappenlijstje toevoegt, raden we aan: heek, zeebaars, zeebaars, tonijn, zalm en zeebrasem. Het zijn vissen met grote stukken en ze ontbenen veel gemakkelijker. Als je ze in huis hebt en voordat je ze kookt, kun je een kleine recensie doen zijn hand en vingers over zijn vlees laten glijden en let op of het uitstekende doornen heeft. Als dit het geval is, kunt u deze met uw vingers of met een pincet verwijderen.
Wen de vis aan het gehemelte
Er zijn zeer zachte vissen die veel gemakkelijker geïntroduceerd kunnen worden. Witte vis is degene die in veel gerechten de overhand heeft en ze kunnen bijna op elke manier worden gekookt en worden genoten met totale garantie. Onder hen heek, keizersvis, pangasius, kabeljauw, schelvis, tilapia of zeeduivel.
- Kies je op een bepaalde dag voor een vis met meer smaak, dan kan dat gebruik een paar trucjes om het glad te strijken. De smaak wordt geconcretiseerd door de manier waarop het ontdooit, de versheid van hun vangst en de manier waarop ze worden gekookt.
- Als je het bevroren koopt heel langzaam ontdooien, niet drastisch of door het via de magnetron te doen.
- Als je het met een saus gaat koken, is het altijd beter dan eerst bak het een beetje in de pan en met olie. Als je deze stap niet doet, kan de smaak van de vis altijd veel sterker zijn.
- Als je het in de oven gaat doen voeg geen water toe aan de ladeSpray het gewoon met een beetje olie. Als je de smaak nodig hebt om veel meer zacht te worden, kun je er wat van maken dwarse openingen en voeg een paar schijfjes citroen toe.
- Geschikte sauzen of garnituren bereiden of toevoegen om de vis te begeleiden. Sommige vissen, als je ze door bloem en ei bedekt, geven het ook een speciale smaak.
- Doe geen vis in de puree en met alle ingrediënten, het kan zijn smaak totaal veranderen en dat maakt dat je het niet lekker vindt. Maar je kunt het ook op een andere manier doen. Pureer zoals gewoonlijk en later bevat een paar stukken, zodat het alleen maar begeleidt. Of je kunt de gesnipperde vis op een bord leggen en hem in zijn eigen tempo laten eten, zodat je ervoor zorgt dat hij de eerste gang neemt en dan van plan is om de tweede te eten.
Gebruik het als metgezel voor andere gerechten
altijd kan worden gecamoufleerd zodat het zonder uitzondering kan worden ingenomen. Het gaat er ook niet om het volledig te verbergen, maar eerder om duidelijk te maken dat het deel kan uitmaken van elk regulier recept, zodat het in het dieet kan worden opgenomen.
- Je kunt het als bijgerecht bij elk gerecht doen.
- Gebruik het als knoedels vullen. zoals onze tonijn pasteitjes.
- Bij de bereiding van kroketten, je kunt dit ingrediënt ook toevoegen. Bak het eerst in een pan en voeg het dan toe aan de vulling. U kunt onze zien Extra romige kabeljauwkroketten.
- U kunt ook doen gevuld met bechamelsaus voor deeg zoals bladerdeeg, vol-au-vents, cannelloni of vullingen voor lasagne.
- Als je thuis van koude gerechten houdt, kan dat ook in salades of in recepten op basis van salades. Je kunt het koken en vervolgens in kleine stukjes verkruimelen.
- En als je het niet wilt vergezellen in andere gerechten, kan dat ook breng het op smaak met aromatische kruiden om het in smaak te begeleiden. Enkele trucjes die we kunnen aanraden zijn: doe de vis in een pan met water, samen met een wortel, gesnipperde ui, wat laurierblaadjes en peterselie. Als het gekookt is, kun je het in het water laten en dan in kleine stukjes gebruiken. Een ander idee is dat je dezelfde vis kunt pureren met een vork en een gekookte aardappel.
Als laatste informatie geven we u enkele tips voor het verbruik. als het je kan schelen het anisakis-thema, je kunt het invriezen minimaal 5 dagen en bij -20°, maar alleen als veiligheid voor de bereiding van rauwe gerechten. Zolang het gekookt gaat worden is het niet nodig om het in te vriezen, maar er zijn mensen die liever beide behandelingen doen. Om zeker te zijn je moet het koken op meer dan 80 °. Als de zorg ligt in de kwik samenstelling, is het gebruikelijk om 3 tot 4 keer per week vis te eten, waarbij blauwe en witte vis worden gecombineerd.