Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Aspergeroom met groentebouillon

Crèmes40 minuten4-6 mensen160 calorieën
1/52/53/54/55/5 (12 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Wanneer de asperge Ze zijn op hun best, het is een genot om ze te koken. Met 500 gram kunnen we twee bereidingen maken. Enerzijds een zachte crème (die op de foto) met het minder malse deel. En, aan de andere kant, de aspergetips - het kostbaarste deel van deze groente - gebakken.

In de crème van broccoli die we onlangs publiceerden, sommigen van jullie vertelden ons dat als je de melk zou kunnen vervangen door een ander ingrediënt ... Dus die van vandaag heeft groentebouillon. Je kunt het op het einde altijd verrijken met roomkaas of room als je zuivelproducten lekker vindt en tolereert.

Aspergeroom met groentebouillon

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Zachte room gemaakt met het meest vezelige deel van asperges om te profiteren van de tips in andere bereidingen. Met groentebouillon.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: tradicional
  • Recept type: crèmes
  • Calorieën: 160
  • Porties: 4-6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 60 g ui
  • 300 g aspergestammen (de 200 g wordt tip). We kopen een bos van 500 g
  • 150 g geschilde aardappel
  • 45 g wortelen
  • 700 g groentebouillon
  • 10 g extra vierge olijfolie
  • nootmuskaat
  • zout

En ook:

  • 50 g smeerkaas (optioneel)

Voor de gegrilde aspergetips:

  • Een scheutje extra vierge olijfolie
  • Een teentje knoflook

Voorbereiding

  1. Doe in het glas de ui, de aspergesstammen (we koken de tips op de grill), de geschilde aardappel en in stukken en de wortel ook geschild en in grote stukken. Terwijl we de beker vasthouden, hakken we de groenten fijn 3 seconden op snelheid 5.

  2. Voeg de groentebouillon toe. We plaatsen de mand op het deksel (zonder de beker te plaatsen) en programmeren 30 minuten, 90º, lepelsnelheid.

  3. We laten de temperatuur een beetje zakken. Voeg het zout, de nootmuskaat en het scheutje extra vierge olijfolie toe. We plaatsen de beker (dit is belangrijk) en malen, altijd de beker vast houdend, erin progressieve snelheid 3-10​ Als we kaas of melk willen doen, voeg het dan nu toe en mix opnieuw voor een paar seconden.

  4. Terwijl de room kookt, kunnen we de asperges op een bakplaat bakken met een scheutje extra vierge olijfolie.

  5. We serveren de room met de aspergetips of gebruiken die tips als garnering op een tweede bord.

Biljetten

De gebakken aspergetips kunnen worden gebruikt als garnering voor elk tweede gerecht, of het nu vlees of vis is.

Meer informatie - Broccoli en appelroom

Pas dit recept aan uw thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Salades en groenten, Lactose intolerantie

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Romina Cappellari Sanchez zei
    geleden Tot 7 jaar

    Ik zat vandaag net aan een aspergeroom te denken, ik wil het maken, jij bent de beste

    Reageer op Romina Cappellari Sánchez
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 7 jaar

      🙂 Bedankt Romina!

      Reageer op Ascen Jiménez