Aubergine en kaas saladitos

Voorbereiding

1. We doen de blokjes aubergine in een vergiet en voegen zout toe. Mix en laat ongeveer 30 minuten rusten. Daarna wassen we het onder de stroom koud water. We laten het uitlekken in dezelfde zeef en drogen het daarna af met absorberend papier.

2. We doen het oudbakken brood in het glas en raspen het een paar seconden erin progressieve snelheid 5-10​ We nemen af ​​en reserveren.

3. Zonder het glas af te hoeven wassen doen we de Parmezaanse kaas en ook raspen we het, een paar seconden, komen progressieve snelheid 5-10​ We nemen af ​​en reserveren.

4. We doen het teentje knoflook in het glas en we programmeren 5 seconden, snelheid 5.

5. We nemen de olie en het programma op 5 minuten, 120º, snelheid 1.

6. Voeg de aubergine toe, heel droog. We programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, bocht naar links, snelheid 1​ Laat het mengsel een paar minuten afkoelen in het glas.

7. Voeg het paneermeel, de smeerkaas, de Parmezaanse kaas en een van de eieren toe. We mixen door te programmeren 5 seconden, snelheid 4.

8. Op het aanrecht smeren we het bladerdeeg. We snijden het in 4 rechthoeken.

9. Aan de lange zijde van elke rechthoek verdelen we 1/4 van onze vulling. We rollen elk van die onderdelen op.

10. We snijden elke rol in 8 delen en leggen ze op een bakplaat die we met bakpapier zullen bekleden.

11. We kloppen het ei, voegen een beetje zout toe en borstelen elke hap.

12. Bak ongeveer 190 minuten op 15º (voorverwarmde oven), of tot we zien dat het bladerdeeg goudbruin is.

13. We halen uit de oven en serveren warm of koud.