Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Aubergine taart

inkomend90 minuten12 mensen300 calorieën
1/52/53/54/55/5 (9 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Als we thuis allemaal samenkomen, is er zelden een empanada​ Dit keer was het gemaakt van aubergine en hebben we zowel de vulling als het deeg in Thermomix bereid.

De vulling draagt aubergine, ui en walnoten​ Het wordt allemaal gebakken in olijfolie die we vervolgens uitlekken met behulp van de mand.

En hoe zit het met de masa... Als u het niet weet, aarzel dan niet om het te proberen. Het is dat van de murcian pie hoewel we deze keer geen paprika zullen doen.

Aubergine taart

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een perfect aperitief voor ontmoetingen met vrienden.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: tradicional
  • Recept type: inkomend
  • Calorieën: 300
  • Porties: 12
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de massa:

  • 100 g zonnebloemolie
  • 100 g witte wijn
  • 100 g melk
  • 1 theelepel zout
  • 375 g banketbakkersmeel (en iets anders voor het geval we het nodig hebben om het deeg te bewerken)

Voor de vulling:

  • 600 g ongepelde gewassen aubergine
  • 300 g ui
  • 100 g extra vierge olijfolie
  • 60 g walnoten
  • 1 1/2 eetlepel oregano
  • 1 theelepel gemalen peper
  • 1 1/2 theelepel zout

Voorbereiding

  1. We doen de aubergines in het glas en hakken ze tussendoor fijn 4 seconden op snelheid 4​ We halen uit het glas en reserveren.

  2. Schil de ui en snijd ze in vieren. We stoppen het in het glas en programmeren 3 seconden, snelheid 4​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

  3. Voeg de gereserveerde aubergine en de rest van de vullingrediënten toe. We programmeren 25 minuten, varoma-temperatuur, tegen de klok in, lepelsnelheid.

  4. Als de geprogrammeerde tijd voorbij is, zetten we de inhoud van het glas in het kasteel zodat de olie kan weglopen. We boekten.

  5. We bereiden nu het deeg voor. We doen de zonnebloemolie, de wijn, de melk en het zout in het glas. We programmeren 30 seconden, snelheid 5.

  6. We voegen de bloem en het programma toe 15 seconden, snelheid 6​ We halen het deeg uit het glas en verdelen het in twee delen, de ene groter dan de andere. We leggen het deeg tussen twee plastic vellen of twee vellen bakpapier en met een deegroller strekken we het grote deel uit tot het heel dun is. We plaatsen het op een rechthoekige mal van ongeveer 30 x 40 centimeter.

  7. We verwarmen de oven voor op 180º.

  8. We leggen de aubergine die we aan het begin hebben bereid op het verlengde deeg.

  9. We rollen de andere helft van het deeg uit (zoals we eerder hebben gedaan) en plaatsen deze bovenop de vulling. We knippen de randen af ​​(als ze uit de rand steken) en verzegelen ze. Met deze bezuinigingen kunnen we het oppervlak van de taart versieren. Ten slotte maken we, eenmaal versierd, een gat of een snee in het midden van de taart, zodat de stoom kan ontsnappen.

  10. We schilderen het oppervlak met losgeklopt ei en bakken 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Meer informatie - Murciaanse taart

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Vegetarisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Salvo zei
    geleden Tot 6 jaar

    Hallo,
    Fantastisch recept dat ik graag zou willen weten te maken met volkoren meel.

    Heel hartelijk bedankt.

    PS Ik hoop dat je binnenkort een derde boek met fantastische recepten uitbrengt.

    groeten

    Reageer op Salva
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 6 jaar

      Hallo, Salva!
      Of het gemaakt kan worden met volkoren meel ... natuurlijk kan het! Misschien moet je wat meer vloeistof toevoegen (melk bijvoorbeeld) maar dat zul je zien bij het maken van het deeg.
      En over de PD… Heel erg bedankt !! Wij zouden het ook graag willen 🙂
      Un abrazo!

      Reageer op Ascen Jiménez
  2.   emilia zei
    geleden Tot 6 jaar

    de taart ziet er goed uit, bedankt

    Reageer op emilia