Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Auberginesaus voor pasta

groenten40 minuten4 mensen
1/52/53/54/55/5 (18 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Met twee aubergines en tomatenpulp gaan we een vegetarische en veganistische pastasaus bereiden, ideaal voor wie van groenten en gezond koken houdt.

De pasta die je op het bord ziet, is een integraal onderdeel, maar je kunt degene gebruiken die je het lekkerst vindt. Het belangrijkste in dit geval is de salsa ( 'saus" in Italiaans). Het heeft aubergine, ui, tomaat en basilicum. Wat betreft de tomaat, als je pulp uit blik in de supermarkt vindt, raad ik je aan om het te proberen, omdat het ideaal is voor dit soort bereiding.

Ik laat je ook het recept voor aubergine pesto, nog een eenvoudig en heerlijk bijgerecht.

Auberginesaus voor pasta

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Eenvoudig recept, met veel groenten, dat elke pastasoort verrijkt.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: Italiaans
  • Recept type: groenten
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 20 g extra vierge olijfolie
  • 2 aubergines (ongeveer 600 g eenmaal schoon)
  • 70 g ui
  • 400 g tomatenpulp (of passata)
  • Verse basilicum

Voorbereiding

  1. Was de aubergine en snijd ze in blokjes. Als we het nodig achten, reserveren we het met een beetje zout om het water vrij te geven.

  2. We doen de ui in het glas en programmeren 4 seconden, snelheid 5​ We nemen de olie en het programma op 100, 1 minuut, snelheid 1.

  3. Als we de aubergine hadden gezouten, is het nu tijd om hem te wassen en te drogen.

  4. Voeg de gehakte aubergine toe en programmeer 100, 15 minuten, linksaf, snelheid 1.

  5. Voeg nu de passata of tomatenpulp toe, wat basilicumblaadjes (andere reserveren we) en het zout. We programmeren 15 minuten, 100, snelheid 1.

  6. De overige basilicumblaadjes hakken we met onze handen fijn en doen ze in het glas. We mengen met de spatel.

Meer informatie - Aubergine pesto

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Salades en groenten, veganistisch, Vegetarisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Paula zei
    geleden Tot 6 jaar

    Wat een knappe! Ik zal het zo snel mogelijk doen, maar kunt u aangeven hoeveel olie u heeft gebruikt? Heel erg bedankt voor het delen van je heerlijke recepten

    Reageer op Paula
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 6 jaar

      Hallo Paula! Ze zijn 20 g. Bedankt voor het opmerken, dat bedrag zit al in het recept 😉
      Een knuffel!!

      Reageer op Ascen Jiménez
  2.   Ana gewassen zei
    geleden Tot 6 jaar

    Heerlijk!!! ik zal het proberen

    Reageer op Ana Lavado
  3.   Carles zei
    geleden Tot 6 jaar

    Ik heb het net gehaald. Het is erg lekker. Het enige wat mij ontbreekt is basilicum. Ik heb hem droog gemaakt. Ik weet dat het niet hetzelfde is, maar iets is iets.

    Reageer op Carles
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 6 jaar

      Hoe goed, Carles! Ik ben blij dat je het leuk vond.
      Un abrazo!

      Reageer op Ascen Jiménez
  4.   Patricia zei
    geleden Tot 6 jaar

    Hallo, het ziet er fantastisch uit, kan het worden gemaakt met geplette tomaat, of zal het niet goed komen? Bedankt

    Reageer op Patricia
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 6 jaar

      Hallo Patricia. Ja, ja, het ziet er ook goed uit. Ik hoop dat je het leuk vind.
      Un abrazo!

      Reageer op Ascen Jiménez