Soletilla-koekjes

Voorbereiding

1. We verwarmen de oven voor op 180º.

2. We scheiden het eiwit van de dooiers, elk op zijn eigen manier. (In deze video die een vriend me een paar dagen geleden stuurde, kun je een van de methoden zien: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html-. Voor de duidelijkheid, ik heb het geprobeerd en het werkt! .)

3. We plaatsen de vlinder op de messen en schenken de blanken met het zout. We programmeren 7 minuten, snelheid 3 1/2​ We halen een grote kom tevoorschijn en reserveren.

4. Voeg, zonder het glas te wassen en met de vlinder op de messen, de dooiers, de suiker en de vanillesuiker toe. We programmeren 2 minuten, 37º, snelheid 1 1/2.

5. Voeg de bloem toe en meng 6 seconden, snelheid 2 1/2.

6. Giet het mengsel over de blanken en meng met omhullende bewegingen

7. Met behulp van een spuitzak maken we de taarten van ongeveer 8 cm lang, op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi het oppervlak van elke cake met poedersuiker. Bak ongeveer 8 minuten (ze zijn klaar als ze een gouden kleur hebben gekregen. We herhalen het proces totdat we het deeg op hebben.

8. Giet de bereiding in een met boter ingevette vorm van 22 cm diameter en zet ongeveer 25 minuten in de oven.

9. We schenken de bereiding op een bakplaat bekleed met bakpapier of siliconenvel (30 × 40 cm) en zetten deze ongeveer 10 minuten in de oven.

10. Het is heel goed houdbaar in een luchtdichte verpakking.