Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Bonensalade met ansjovisvinaigrette

inkomend45 minuten6 mensen180 calorieën
1/52/53/54/55/5 (13 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Bonensalade

Vandaag stellen we je een voorgerecht op basis van peulvruchten voor: een heerlijke Bonensalade. Het is zonder twijfel een goede manier om deze peulvrucht op de heetste dagen op tafel te zetten.

We hebben er twee geplaatst bieslook gesneden, maar je kunt ze vervangen door een beetje ui. Voordat we ze bij de rest van de ingrediënten voegen, maken we een soort van augurk snel, marineer ze in een mengsel van water en azijn.

We zullen ook tomaten, zwarte olijven en een origineel ansjovissaus.

Bonensalade met ansjovisvinaigrette

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een goede salade voor de zomer die als voorgerecht of als garnering kan worden geserveerd.

Bonensalade met ansjovisvinaigrette
  • Ascen Jimenez
  • keuken: modern
  • Recept type: inkomend
  • Calorieën: 180
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de ingelegde bieslook:

  • 75 g water
  • 75 g witte wijnazijn
  • 50 g bieslook

Voor de saus:

  • 1 teentje knoflook
  • 6 ansjovis in olie (uitgelekt)
  • 60 g extra vierge olijfolie
  • Grondpeper
  • Gedroogde aromatische kruiden

En ook:

  • 500 g bonen uit blik, al gekookt
  • 5 cherrytomaatjes, in plakjes
  • Ongeveer 10 ontpitte zwarte olijven

Voorbereiding

  1. Snijd de bieslook in dunne plakjes. Doe het water en de azijn in een kom, evenals de gehakte bieslook. We laten ze zo, in dat mengsel van water en azijn, ongeveer 30 minuten staan.

  2. Daarna doen we het teentje knoflook, de ansjovis, de olijfolie, de peper en de aromatische kruiden in het glas. Wij programmeren 30 seconden, snelheid 4.

  3. We laten de bonen uitlekken en wassen ze onder stromend koud water. We doen ze in een grote kom. We persen de bieslook (het vocht helpt ons niet) en doen het uitgelekt op de bonen. We voegen de tomaten en zwarte olijven toe.

  4. We besprenkelen alles met onze saus en mengen goed.

  5. We bewaren in de koelkast tot het serveren.

Meer informatie - Ingelegde aubergines (type Almagro)


Ontdek andere recepten van: Algemeen

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.