Carnavalsbeignets, te vullen met wat we maar willen

Voorbereiding

1. We doen de suiker en de citroenschil (alleen het gele gedeelte) in het glas. Wij programmeren 10 seconden, snelheid 10. We wachten een paar seconden voordat we het deksel verwijderen.

2. We voegen het water, het zout en de boter toe. Wij programmeren 10 minuten, 100º, snelheid 3.

3. We nemen de bloem en het programma op 30 seconden, snelheid 4. We laten het deeg afkoelen in het glas.

4. Na ongeveer 30 minuten, als het deeg is afgekoeld, voegen we de eieren toe en programmeren 50 seconden, snelheid 4.

5. We doen voldoende olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Als de olie heet is, voeg je kleine lepels deeg toe. We bakken de balletjes, de beignets, aan beide kanten goed en halen ze eruit als we denken dat ze gaar zijn. We laten ze op een bord liggen, op absorberend papier.

6. Eenmaal koud vullen we ze met Nutella, jam... kortom, ieder met wat hij het lekkerst vindt. Dit is uiteraard optioneel, want ook zonder vulling zijn ze erg lekker.