Chocolade en roomkaastaart

Voorbereiding

1. We beginnen met het maken van de room. We plaatsen de vlinder op de messen. We doen de mascarpone, ricotta, suiker en vanille in het glas. We programmeren 15 seconden, snelheid 3 1/2​ We verwijderen de vlinder. We halen het mengsel eruit en bewaren het in de koelkast.

2. Zonder het glas af te wassen en zonder de vlinder voegen we de bloem, cacao en suiker toe. We programmeren 10 seconden, snelheid 4​ We verlagen wat aan de muren is gehecht en we herprogrammeren 10 seconden, snelheid 4.

3. Voeg de twee eieren en de boter toe. We programmeren 10 seconden, snelheid 5​ Als je ziet dat alles nog niet is geïntegreerd mix nog een paar seconden met dezelfde snelheid​ We halen het deeg uit het glas en wikkelen het in plasticfolie. Laat het minimaal 15 minuten afkoelen in de koelkast.

4. Nu vormen we onze cake. We verdelen de chocolademassa in twee delen, de ene (die de basis zal zijn) iets groter dan de andere. Met een deegroller en een paar vellen bakpapier strekken we het grootste deel uit. Als het lijkt op onze mal of iets groter, verwijderen we een van de vellen. We plaatsen de chocoladebodem, met het bakpapier, op de vorm.

5. Op dat chocoladevelletje leggen we de mascarpone en ricottaroom.

6. En op de room, de rest van de chocolademassa, in stukjes, die we met onze vingers zullen maken.

7. Bak ongeveer 180 minuten op 20º (voorverwarmde oven).