Citroentaart met room, kwark en gelei

Voorbereiding

1. Doe de suiker, de wrongel enveloppen, de melk en de room in het glas. wij programmeren 11 minuten, 100º, snelheid 3. We plaatsen de mand in plaats van de beker. Deze 11 minuten is het beter dat we ons bewust zijn van de machine en als we zien dat de melk uit de mond wil komen, verlagen we de temperatuur naar 90º.

2. We verwarmen het water in de magnetron. Anderhalve minuut is voldoende. We lossen de gelatine op in dit hete water en voegen het toe aan wat we in het Thermomix-glas hebben.

3. We bereiden de Genovese cake. Ik heb het gemaakt volgens dit recept: Genovese biscuit.

   Ik heb het klaargemaakt door het in een uitneembare vorm van 22 centimeter doorsnee te doen. Eenmaal gebakken heb ik het in drie borden verdeeld en één daarvan heb ik voor de taart gebruikt. De overige kun je in de koelkast of vriezer bewaren voor andere bereidingen of natuurlijk als taart eten.

4. We monteren de mal die we hebben gebruikt weer in elkaar en zetten dat taartbord op de basis.

5. We bereiden een siroop door 20 g suiker op te lossen in 50 g heet water (we kunnen het water in de magnetron opwarmen).

6. Met een lepel verdelen we de siroop op het taartplateau waar we de vorm voor hebben.

7. Het grootste deel van de chocolade smelten we in de magnetron, ongeveer 70 gram (we moeten alleen een beetje overhouden voor de decoratie). Met een lepel zetten we het op de taart. Het hoeft niet alles te bedekken ... we kunnen het gewoon met de lepel laten vallen en stroken vormen.

8. Laat een paar minuten verstrijken zodat de room die we eerder hebben bereid niet zo heet of zo vloeibaar is en de chocolade afkoelt.

9. Na die minuten, voordat de room stolt, doen we deze in de vorm, bovenop de cake en de chocolade.

10. Dek af met folie (niet volledig) en bewaar in de koelkast. Als de room nog erg heet is laten we de cake eerst op kamertemperatuur staan ​​en daarna in de koelkast.

11. Als de room gestremd is (na minimaal 5 uur) kunnen we de cake uit de vorm halen en decoreren.

12. Mijn decoratie was eenvoudig: ik heb alleen een beetje geraspte chocolade op het oppervlak gedaan. Maar je kunt fruit, gelei... wat je het lekkerst vindt.