Dunne citroentaart

Voorbereiding

1. We beginnen met het maken van de basis. We verwarmen de oven voor op 180 °.

2. We doen in het glas de schil van de twee citroenen (alleen het gele deel) en ook de suiker van de onderkant van de cake (80 g). We programmeren 10 seconden, snelheid 10​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

3. We voegen de eieren en de dooiers toe. We programmeren 30 seconden, snelheid 3.

4. Voeg de boter, bloem en gist toe. We programmeren 30 seconden, snelheid 4.

5. Voeg nu het sap van de twee citroenen toe en programmeer 10 seconden, snelheid 4.

6. We doen het mengsel in een ronde vorm (het kan ook rechthoekig zijn) die we vooraf met een beetje boter hebben bestrooid. De mal kan 22 centimeter zijn, maar nog beter als hij een grotere diameter heeft (bijvoorbeeld 26 of 28).

7. We bakken 180 minuten op 10 °. Daarna bedekken we met bakpapier, verlagen de temperatuur tot 170 ° en bakken we nog 20 minuten als de vorm 22 centimeter is of 10 minuten als de vorm 26 of 28 is.

8. Voordat we het uit de oven halen, controleren we met een prikker of het goed gebakken is.

9. Om de citroencrème te maken, doe je de suiker die in de ingrediënten van de room zit (90 gram), schoon en droog in het glas. We programmeren 30 seconden, progressieve snelheid 5-10.

10. Voeg de citroenschil toe en programmeer opnieuw 30 seconden, snelheid 5-10.

11. Voeg nu het sap van de twee citroenen, de boter en de eieren toe. We programmeren 10 minuten, 90 °, snelheid 4.

12. Zodra de basis gebakken is, ontvormen we deze. Laat het een paar minuten afkoelen en bedek het met de citroencrème die we zojuist hebben bereid.

13. We bewaren in de koelkast tot het serveren.