Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Eenvoudig gesneden brood

picknick130 minuten10 mensen200 calorieën
1/52/53/54/55/5 (26 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Heeft u thuis al gesneden brood gemaakt? We hebben, naast de ingrediënten die je hieronder ziet, een rechthoekige vorm nodig van ongeveer deze afmetingen: 29x10x7 centimeter. De mijne, die je in de video ziet, kocht ik jaren geleden bij Ikea. Maar alle rechthoekige mal dat heeft een liter capaciteit.

Voor het brood van vandaag gaan we gebruiken bakkersgist​ Je kunt spelen met de hoeveelheid gist door ook de rijtijd aan te passen. Als je haast hebt om het voor elkaar te krijgen, doe dan 25 g gist en volg de tijden aangegeven in het recept. Dat je geen haast hebt? Nou, ik raad je aan om de hoeveelheid te verminderen gist tot de helft.

In de video zie je alle stappen. Ik hoop dat het je helpt en dat het resultaat je bevalt.

Eenvoudig gesneden brood, in Thermomix

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een ideaal zelfgemaakt gesneden brood voor toast en sandwiches.

Eenvoudig gesneden brood, in Thermomix
  • Ascen Jimenez
  • keuken: modern
  • Recept type: picknick
  • Calorieën: 200
  • Porties: 10
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 500 g bloem
  • 25 g verse bakkersgist, of minder als we de rijstijd verlengen
  • 120 g hele natuurlijke yoghurt
  • 30 g extra vierge olijfolie en iets meer voor de kom
  • 60 g volle of halfvolle melk
  • 80 g water
  • 2 theelepels suiker
  • 1 snufje zout

Voorbereiding

  1. We doen de bloem, gist, yoghurt, extra vierge olijfolie, melk, water, suiker en zout in het glas. We programmeren 4 minuten, pieksnelheid.

  2. We doen een beetje olie in een kom.

  3. Met onze handen persen we het deeg tot een bal en plaatsen deze in de kom.

  4. We bedekken met een doek en laten het rusten totdat het volume toeneemt. Afhankelijk van de gist die we hebben gezet en de temperatuur van ons huis hebben we meer of minder tijd nodig om te stijgen. Als we 25 gram gist met een uur doen, is dat voldoende. Als we minder hoeveelheden plaatsen, zullen we langer moeten wachten.

  5. Als het deeg is gerezen, halen we het uit de kom en kneden we het nogmaals met onze handen.

  6. We rekken het uit om het een langwerpige vorm te geven, degene die de mal heeft.

  7. We bereiden onze mal voor. We borstelen het met een beetje olie. We plaatsen het bakpapier zoals te zien is in de video.

  8. We doen ons brood in de vorm en bedekken de hele bodem goed.

  9. We bedekken met de doek en laten het nog een half uur of langer rusten als we minder gist hebben gedaan.

  10. Bak ongeveer 200 minuten op 30º (voorverwarmde oven).

  11. We halen uit de oven en ontvormen. We laten ons brood afkoelen op een rek.

Meer informatie - Gedroogde Tomatenmuffins


Ontdek andere recepten van: Deeg en brood

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Ximo Kano zei
    geleden Tot 4 jaar

    Ik heb het vandaag gedaan, zeg dat het recept 10 is, de smaak en textuur zijn brutaal !!
    Wilt u weten hoe lang de mal is die u heeft gebruikt?
    Groeten uit Alicante.
    En nogmaals bedankt voor de recepten?

    Reageer op Ximo Cano