Eenvoudige taart met rode bessen en appel

Voorbereiding

1. Het eerste dat we zullen doen is de banketbakkersroom, zodat het koud is als we het gaan gebruiken. We kunnen het een paar uur voor het bereiden van de cake doen of de dag ervoor. Om het te maken, stoppen we alle ingrediënten ervan in het glas en programma 7 minuten, 90º, snelheid 4​ We nemen af ​​en reserveren. We wassen en drogen het glas.

2. Vet en bloem een ​​vorm van ongeveer 26 centimeter in diameter (beter als hij verwijderbaar is).

3. We doen de bloem en het zout in het schone en koude glas. We voegen de koude boter in stukjes toe.

4. We voegen het ijswater toe en integreren alles snel mee drie of vier turboslagen.

5. We halen het deeg uit het glas. We maken een bal met onze handen, zonder het te kneden zodat het niet heet wordt.

6. We wikkelen het in plasticfolie en laten het minstens 1 uur in de koelkast rusten.

7. Daarna halen we het deeg eruit. We reserveren een stuk (wat we ook willen gebruiken voor het oppervlak) en verspreiden de rest.

8. Om het deeg te verspreiden gebruiken we een deegroller en twee vellen bakpapier.

9. We plaatsen het verlengde deeg op onze vorm, ingevet en met bloem bestoven, ongeveer 26 centimeter in diameter. We reserveren in de koelkast.

10. We doen de bessen in een kom, met de suiker en maizena. We schillen en hakken ook een appel en voegen deze toe. We voegen de suiker en het maizena toe.

11. We mengen alles met de spatel.

12. Om de cake samen te stellen, doen we de banketbakkersroom op het deeg dat we hebben uitgespreid en al in de vorm. Op die banketbakkersroom voegen we het mengsel van fruit, suiker en maizena toe dat we in de kom hebben.

13. Als we een beetje deeg hebben gereserveerd voor decoratie of als we over hebben omdat het uit de wanden van de mal stak, gebruiken we het nu voor decoratie. We kunnen reepjes maken en deze op het fruit leggen zoals we het lekkerst vinden, of we kunnen een pastasnijder gebruiken en de vormen die we maken op het oppervlak plaatsen. Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en strooi suiker op het oppervlak.

14. Bak ongeveer 220 minuten op 15º (voorverwarmde oven). Daarna laten we de oven zakken tot 190º en laten we de cake ongeveer 50 minuten op die temperatuur staan.