Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Garneer de kastanjepuree

salsa35 minuten4-6 mensen200 calorieën
1/52/53/54/55/5 (8 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

garnering-van-pure-kastanjes

Als je voor deze feestdagen van plan bent om er een tweede bord van te maken vlees in saus (rond, lam, speenvarken ...) onthoud dit kastanje puree omdat het kan worden gebruikt om uw gerecht een speciaal tintje te geven.

Het is niet ingewikkeld en je kunt het meer of minder dik serveren, afhankelijk van je smaak, door de hoeveelheid vloeistof te variëren. Zelfs meer of minder calorieën, inclusief of niet de geboren​ In het commentaargedeelte verduidelijk ik alles.

Garneer de kastanjepuree

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

We leren je hoe je een kastanjepuree maakt die als garnering kan dienen bij elk vlees in saus. Het is gemakkelijk te doen en geeft het gerecht een ander tintje.

  • Ascen Jimenez
  • Recept type: sauzen
  • Calorieën: 200
  • Porties: 4-6
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 250 g hele kastanjes, ongesneden of geschild, goed gewassen
  • 1 liter water
  • 1 laurierblad
  • 10 g extra vierge olijfolie
  • zout
  • 50 g vloeibare room

Voorbereiding

  1. We doen de kastanjes en het water in het glas en programmeren 25 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

  2. Aan het einde van de tijd halen we de kastanjes uit de mand en bewaren we het kookvocht. Zorg ervoor dat we onszelf niet verbranden, we gaan de binnenkant van de kastanjes verwijderen. Om dit te doen, nemen we een kastanje, snijden deze doormidden met een mes en persen elke helft alsof we een citroen persen. We kunnen ook een kleine lepel gebruiken om ze te legen.

  3. Als ze allemaal zijn, plaatsen we ze terug in het Thermomix-glas dat we eerder hebben gewassen, voegen de olie, room en zout en crush-mix toe tijdens 10 seconden op snelheid 5.

Biljetten

Als je de puree dunner wilt, kun je een beetje van het kookwater toevoegen. Als u geen room heeft of deze minder calorieën wilt maken, kunt u de room vervangen door melk. Als je erover nadenkt om het te serveren tijdens familielunches of -diners, is het een goede optie om het van tevoren te laten bereiden en het in de magnetron te verwarmen voordat je het serveert.[br][br]Met dit bedrag heb je een klein bijgerecht voor vier of zes personen mensen. Je kunt de hoeveelheden verhogen en dezelfde temperatuur en dezelfde tijden en snelheden blijven gebruiken.

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Lamsstoofpotje met aubergines


Ontdek andere recepten van: Kerstmis, salsa

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Lourdes zei
    geleden Tot 5 jaar

    Hallo, ik heb veel kastanjes en ik wil niet dat ze bederven, dus dit recept lijkt een geweldige manier om ze te gebruiken, maar ik heb een vraag, kan het worden ingevroren?
    Een groet en dank.
    Zwaar.

    Reageer op Lourdes
    1.    Ascen Jimenez zei
      geleden Tot 5 jaar

      Hoi Lourdes. Hoewel ik het niet heb geprobeerd, denk ik van wel, dat er geen probleem is.
      Un abrazo!

      Reageer op Ascen Jiménez