Kruidengehaktballetjes met groentesaus

De gehaktballen ze zijn iets lekkers, thuis houden we van ze! En hoewel het waar is dat ze wat bewerkelijk zijn, verspreiden ze veel want als je later 1 kg gehaktballetjes maakt kun je ze invriezen en heb je al een of twee maaltijden klaar om op te warmen en eventueel ook in een tupperware te vervoeren. Op de blog hebben we al een flink aantal gehaktbalrecepten, zoals de traditionele gehaktballen of Kip-appelgehaktballetjes en zelfs van heek met groene saus, dus deze keer wilde ik er een paar maken met een iets andere smaak: gekruid met Fijne kruiden En ik moet toegeven dat ze in een schandaal zaten !! Daarnaast hebben we een saus gemaakt op basis van groenten zoals rode paprika, groene paprika, ui en wortel die heerlijk was.

Natuurlijk veel rijker van de ene op de andere of zelfs twee dagen. Zo kunt u er bijvoorbeeld gebruik van maken om ze in het weekend te bereiden en heeft u voor elke dag van de week al een gerecht klaarstaan. Daarnaast zijn deze gehaktballetjes met fijne kruiden caloriearm en zeer gezond omdat ze weinig vet bevatten sinds we ze in de oven hebben gekookt om ze niet te bakken.

Om ze aan te kleden hebben we een goede hoeveelheid fijne kruiden en specerijen gebruikt, omdat we thuis graag dingen "proeven", maar als je denkt dat het veel dressing is, kun je de hoeveelheid naar wens verminderen.

Kruidengehaktballetjes met groentesaus

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Sappige gehaktballetjes met fijne kruiden, gemaakt van vers gehakt varkensvlees en rundvlees, vergezeld van een heerlijke groentesaus. Ideaal voor gezonde en caloriearme diëten.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: vlees
• Calorieën: 275
• Porties: 8

• Voorbereidingstijd: 12H
• Kooktijd: 45M
• Totale tijd: 12:45 uur

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes:

• 1 kg gehakt (half varkensvlees, half rundvlees)
• 2 sneetjes gesneden brood
• 25 g melk
• 1 XL ei
• 2 eetlepels vers gehakte peterselie
• 1 eetlepel dille (gedroogd of vers)
• 1 eetlepel oregano
• 1 eetlepel fijne kruiden (marjolein, tijm, rozemarijn ...)
• 1 bruine theelepel komijn
• 1 bruine theelepel paprikapoeder
• Versgemalen peper naar smaak
• Zeezout naar smaak
• 2 teentjes knoflook

Voor de saus:

• 1 Cebolla
• 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels tomatensaus gebakken
• Wortelen 2
• 100 g rode paprika
• 100 g groene paprika
• 100 g witte wijn
• 600 g water
• 1 runderbouillonblokje (optioneel)
• 1 laurierblad
• Zout naar smaak
• 1 theelepel maizena

Om de gebakken gehaktballetjes te maken:

• Bakpapier
• Olijfolie
• meel

Voorbereiding

1. In het glas doen we alle ingrediënten van de gehaktballetjes, behalve het vlees en het kloppen 10 seconden, snelheid 7.

2. Voeg het gehakt toe en meng 15 seconden, op snelheid 3 of totdat alles is geïntegreerd. We halen uit en reserveren in een kom bedekt met plastic folie. We bewaren in de koelkast en marineren minimaal 30 minuten (indien mogelijk 12 uur veel beter).

3. Voeg met het schone glas de in stukjes gesneden ui, de knoflookteentjes, de paprika's, de gehakte wortels en de olie toe. We bakken 10 minuten, temperatuur 120, snelheid 1

4. Voeg de witte wijn, het water, de tomaat, het bouillonblokje, het laurierblad en een theelepel maizena toe. We programmeren 10 minuten, temperatuur 100º en snelheid 4.

5. Terwijl de saus wordt gemaakt, verwarmen we de oven voor op 200º.

6. We vormen onze gehaktballetjes door ze door bloem te halen en op een bakplaat op ovenvast papier te leggen.

7. We besprenkelen ze met een scheutje olijfolie en bakken ze 15 minuten.

8. Omdat er veel gehaktballen zijn, passen ze niet goed in de mand, dus doen we de saus eenmaal klaar in een grote pan, doen de gehaktballetjes erin en koken ze op de traditionele manier 15 minuten op laag vuur goed afgedekt, draai ze om meer dan de helft.

Biljetten

Als we minder hoeveelheden willen maken, bijvoorbeeld 500 g, kunnen we ze in de mand afmaken door de laatste stap (stap 4 van 'gebakken gehaktballen) instelling [b] 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2 te vervangen. [/ B ]

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan