(8 stemmen)
Loading ...
De gekarameliseerde prei met whisky zijn dat wel een originele garnering die je in talloze recepten kunt gebruiken. Het is ook een eenvoudige bereiding die u kunt inpakken en in uw voorraadkast kunt bewaren.
Dit recept is net zo eenvoudig te maken als de gekarameliseerde ui Plus geeft veel spel Je kunt hem namelijk ook serveren bij vlees, vis of groenten, zowel gegrild als gestoomd. Thuis gebruiken we het bij vleeswaren en ik kan je verzekeren dat het veel smaak toevoegt.
Su honingzoete textuur en zoete smaak combineert heel goed met alles. Het maakt niet uit of het meer geavanceerde bereidingen zijn of eenvoudigere recepten zoals gepocheerde eieren.
Whisky gekarameliseerde prei
Een heerlijke garnering bij vlees-, vis- en groentegerechten.
Meer weten over gekarameliseerde prei met whisky?
Om dit recept te maken, gebruik je alleen het witte deel van de prei Hoewel het groenere deel kan worden gebruikt om zelfgemaakte groente- of kippenbouillon te bereiden, omdat ze meer smaak toevoegen.
Een van de kenmerken van dit recept is dat dankzij hele suiker, het blijft met een hele mooie donkere kleur. Om deze reden raad ik het gebruik van witte suiker af, omdat niet dezelfde toon wordt bereikt.
Hele suiker is ongeraffineerde suiker. Misschien wordt het in uw omgeving iets anders genoemd panela of muscovadosuiker Ze zijn allemaal geldig om dit recept te maken.
Zoals je zult zien in de ingrediëntenlijst hebben we een beetje chilipoeder gedaan dat geeft een vleugje kruiden om de smaak op te fleuren. Je kunt het vervangen door chili zonder zaden of, als je problemen hebt met de pittigheid, kun je het elimineren.
Dit recept blijft goed in de koelkast gedurende dagen. Bewaar het in een container die het meest geschikt is voor zijn volume, dat wil zeggen dat het niet veel lucht heeft, zodat het niet zo veel oxideert.
Je kunt het ook inpakken en in de voorraadkast bewaren of zelf maken gastronomische geschenken In dat geval raad ik je aan om door te gaan deze indicaties.
En tot slot, geef aan dat dit recept is geschikt voor coeliakiepatiënten en gluten en lactose-intolerantie. Als u coeliakie of glutenintolerantie heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken over whisky, want gluten uit glutenbevattende granen verdwijnt tijdens het distillatieproces.
Meer informatie - Gekarameliseerde ui / Pasteuriseren en vacuüm bewaren
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan