Gemarineerde courgette en aubergine

Voorbereiding

1. We leggen een vel vetvrij papier op de bak van de varoma-container die alleen de bodem bedekt.

2. We hebben de gehakte aubergine en courgette op dat papier gelegd.

3. We doen het deksel erop en zetten de varoma-container op zijn plaats. We programmeren 15 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

4. We verwijderen voorzichtig het deksel van de varoma, zetten de bak met de groenten op het deksel en halen het water uit het glas.

5. Voeg zonder het glas af te wassen de chili, de twee teentjes knoflook, de blaadjes bleekselderij en de oregano toe. We programmeren 5 seconden, snelheid 6​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

6. We voegen de olijfolie, azijn en zout toe. We programmeren 5 minuten, 90º, lepelsnelheid.

7. We doen de groenten nu in een bron of kom. We schenken over hen de vinaigrette die we in het glas hebben. Dek de kom af met folie en laat het ongeveer 1 uur in de koelkast rusten.

8. Wij serveren warm, warm of koud.