(18 stemmen)
Loading ...
Laten we het vieren Vaderdag in stijl. Thuis zijn we de dag begonnen met het ontbijten van een stuk gestoomd glutenvrij biscuitgebak dat heerlijk is. Een echte ontdekking waar we van hebben gehouden en die we zeker zullen herhalen.
En het is dat, zonder de oven aan te hoeven zetten, het een uitvinding leek. Het is volledig gemaakt met de Thermomix het deeg in het glas en het koken in de varoma. En het resultaat is een zachte, heerlijke en luchtige cake.
Dit keer hebben we de klassieke versie gedaan aangepast voor coeliakiepatiënten maar aarzel niet om het naar wens aan te passen. Vergeet natuurlijk niet om wat versieringen aan te brengen, zoals schuimgebakjes en aardbeien, om het een speciaal tintje te geven.
Gestoomd glutenvrij biscuitgebak
Met dit recept kun je met je Thermomix helemaal een taart maken.
Meer weten over het gestoomde glutenvrije biscuitgebak?
U vervang de glutenvrije bloem voor banketbakkersmeel, maar in dit geval is het niet langer geschikt voor coeliakiepatiënten.
U kunt de 5 dooiers voor 3 eieren. En gebruik de olie die je het lekkerst vindt, in mijn geval maak ik de cakes toch het liefst met milde olie.
U kunt beide gebruiken kookroom Zorg er bij het monteren voor dat het vloeibaar is en goed wordt geschud. Je kunt het ook vervangen door 2 romige yoghurts.
Onthoud dat je voor deze cake reepjes kunt gebruiken citroen of sinaasappel maar niet dat ze iets met een witte huid dragen, want het is erg bitter.
Maar het belangrijkste is zonder twijfel de molde Het moet er een zijn die goed past in varoma en waardoor het deksel perfect sluit.
Ik heb een kleine vorm gebruikt met een diameter van 17 cm en een hoogte van 10 cm met een centrale buis om het gat voor de cake te maken. Het heeft een inhoud van 1,5 liter. Maar iedereen is het waard dat past bij de varoma.
Afhankelijk van de mal is het nodig pas de tijd aanIn mijn geval kostte het me 75 minuten, maar voor een normale mal schat ik dat 60 minuten voldoende zal zijn.
Stop niet met het proberen, want de waarheid is dat het verrassend is hoe goed het is.
Meer informatie - Basisrecept: zelfgemaakt bakpoeder