(48 stemmen)
Loading ...
Dit glutenvrije bloemmengsel voor gebak is zeer comfortabel en nuttig bij het bereiden van heerlijke recepten geschikt voor coeliakiepatiënten of glutenintolerantie.
Het is gemaakt met rijstmeel, maizena en cassave of cassave en psyllium. Met alleen deze 4 ingrediënten en in een oogwenk je hebt 1 kilo bloem klaar voor gebruik klaargemaakt.
Met deze bloem of glutenvrije mix je kunt rijk voorbereiden muffins, cupcakes, koekjes en zelfs zoute recepten.
Glutenvrije bloemmix om mee te bakken
Met dit glutenvrije bloemmengsel maak je heerlijke taarten en koekjes voor je ontbijt.
Meer weten over deze glutenvrije banketmeelmix?
Dit is het glutenvrije bloemmengsel dat ik thuis het meest gebruik om allerlei soorten gebak te bereiden. Is gemakkelijk te maken, weinig ingrediënten en het dient als basis voor het maken van talloze recepten.
Sommige ingrediënten zijn niet te vinden in de gebruikelijke supermarkten, maar ze zijn niet onmogelijk te lokaliseren, Dus wanhoop niet
Om te beginnen zal ik je vertellen dat de rijstmeel jij kan doen in huizen gemakkelijk met Thermomix.
Maïszetmeel of maizena Je vindt het in bijna elke supermarkt en zelfs in de kleine buurtwinkels.
En zoete cassave of cassavezetmeel Het is gemakkelijk om dieet- en voedingswinkels te vinden en het is heel gebruikelijk in winkels met buitenlandse producten, zoals Pakistaans of Latijns-Amerikaans.
El psyllium Je vindt het ook in dieet- en voedingswinkels of in herboristen.
Er wordt zeer weinig van dit ingrediënt gebruikt, maar het is een noodzakelijk bindmiddel voor dit soort deeg, omdat het erin slaagt te binden en dat de koekjes of koekjes brokkelen niet af.
Als uw keuken klein is u kunt minder hoeveelheid bereiden. U hoeft alleen maar de hoeveelheden te verminderen en hetzelfde productieproces te volgen.
Het is perfect bewaard gebleven wekenlang zolang het wordt bewaard in een koele, donkere en geventileerde voorraadkast.
Hoe gebruik je deze glutenvrije bloemmix om mee te bakken?
In de meeste recepten voor glutenvrij gebak zul je zien dat ze de termen gebruiken "Premix", "Meelmix", "Meelmix", enz. Ze verwijzen allemaal naar een set ingrediënten waarvan het percentage zetmeel en bloem van het ene merk tot het andere kan verschillen.
Het gebruik van dit mengsel is heel eenvoudig. Je hoeft alleen maar de instructies te volgen van het recept dat je wilt maken met dezelfde hoeveelheid van dit mengsel glutenvrij meel. Dat wil zeggen, als het recept 100 g premix, bloemmix of bloemmix vereist, moet je 100 g van deze glutenvrije bloemmix doen ... eenvoudig, toch?
Het is erg belangrijk om de aanwijzingen goed op te volgen. Onthoud dat dit bloemmengsel is geen biscuitgebak, dat wil zeggen, het bevat geen enkel ingrediënt waardoor het deeg rijzen. Dus voeg drijfgas of gist toe als het recept je dat zegt.
Het is ook niet geschikt voor het maken van brood. De wereld van de glutenvrije bakkerij het is complexer en voor elk type brood worden verschillende percentages ingrediënten gebruikt. Zoals ik al zei, is dit glutenvrije bloemmengsel echter geweldig voor het maken van taarten, koekjes, muffins, enz.
Meer informatie - Voorgekookt rijstmeel / Snelle coca met vier kazen / Bieten en chocoladebiscuitgebak / C / Bosbessen Oranje Muffins /
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
Ik heb een cake gemaakt met het gepubliceerde recept en het is niet goed geworden, het is niet gerezen. In de lijst met ingrediënten doe je zoet tapiocazetmeel en in de uitsplitsing van het recept doe je cassave of cassave, wat het juiste is om te doen.
Hallo engelen,
Ik waardeer het dat u ons heeft geschreven en uw opmerking heeft achtergelaten. Het heeft me geïnspireerd om een gedeelte toe te voegen over het gebruik van dit bloemmengsel dat nuttig kan zijn voor jou en andere volgers.
Over cassave, cassave of tapioca hoef je maar een paar dingen te weten om ze goed te kunnen onderscheiden.
Het eerste is dat je voor dit recept zetmeel nodig hebt en geen bloem. Het heeft dezelfde textuur als maizena, dat wil zeggen, het is veel fijner dan bloem.
Het tweede ding is dat de container "zoet" moet zeggen, het maakt niet uit of je cassavezetmeel of cassavezetmeel gebruikt. Het moet zoet zijn want er is een bittere versie en dat werkt niet voor dit recept.
Wat betreft je biscuitgebak ... je weet toch al dat glutenvrije taarten niet worden onderscheiden, juist omdat ze lang zijn en een luchtige kruimel hebben. Dit wordt alleen bereikt met gluten en ons deeg draagt het niet.
In elk geval is dit bloemmengsel geen biscuitgebak, dat wil zeggen, het heeft geen waaier of gist. Als het recept dat je hebt gemaakt je vertelt om bakpoeder of promotor toe te voegen, dan moet je dit erin doen zodat je cake een beetje rijs.
Ik laat je verschillende recepten achter die zijn gemaakt met dit mengsel van glutenvrij meel voor zoetwaren:
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-al-vapor-de-quesitos-y-limon/
https://www.thermorecetas.com/muffins-de-arandanos-con-okara/
https://www.thermorecetas.com/rueblitorte-o-pastel-de-zanahoria-y-almendra/
https://www.thermorecetas.com/cookies-sin-gluten-de-mantequilla-de-almendras/
https://www.thermorecetas.com/bizcocho-sin-gluten-al-vapor/
Groeten!