Gevulde broodkroon

Voorbereiding

1. We doen de gist, het water en de suiker in het glas. We programmeren 2 minuten, 37º, snelheid 1.

2. We voegen het krachtmeel, de olie en het zout toe. We kneden programmeren 3 minuten, pieksnelheid.

3. We doen het deeg in een grote kom. We vormen een bal en bedekken deze met plasticfolie of een doek.

4. We laten het ongeveer twee uur rusten.

5. We strooien bloem op het aanrecht en leggen het deeg erop. We verdelen het in twee gelijke delen.

6. Met een van de onderdelen vormen we een rechthoek en helpen we ons met een deegroller. We smeren de helft van de kaas, de helft van het spek en de helft van de walnoten op het oppervlak. We rollen onze rechthoek aan de langste zijde. We boekten.

7. We doen hetzelfde met de andere helft van het deeg.

8. We verdelen elke rol in 6 delen.

9. We bereiden de bakplaat voor door deze te bedekken met bakpapier. We plaatsen die 12 porties die een kroon vormen.

10. Met een mes maken we een paar sneden in elke portie en bestrijken we het oppervlak van de kroon met een beetje melk. Laat het een paar minuten rusten.

11. We verwarmen de oven voor op 180º.

12. Eenmaal warm bakken we onze kroon 20 of 30 minuten op die temperatuur, totdat we zien dat hij goudbruin is.

13. Wij serveren het brood warm, warm of zelfs koud. Warm is natuurlijk het beste dat het is.