Halfkoude room, chocolade en amandelen

Voorbereiding

1. We doen 30 g amandelen in het glas. We programmeren 10 seconden, snelheid 8​ We nemen af ​​en reserveren.

2. Zonder het glas te wassen zetten we de vlinder op de bladen. We schenken de room en kloppen deze tijdens 2 of 3 minuten op snelheid 3 1/2 (We moeten oplettend zijn en, wanneer het is gemonteerd, de machine stoppen). We verwijderen de vlinder en doen de room in een kom. Voeg de suiker toe en meng voorzichtig met de spatel. We reserveren in de koelkast.

3. Zonder het glas te wassen doen we de chocolade. We programmeren 10 seconden, snelheid 8​ Wat er op de muren is achtergebleven, laten we zakken tot op de bodem van het glas en voegen de amandelen toe die we in het begin hebben geplet. We voegen de melk en het programma toe 3 minuten, 50º, snelheid 3​ Als de chocolade in die tijd nog niet is gesmolten, programmeer dan nog een paar seconden. We nemen ook af en reserveren in de koelkast.

4. We wassen en drogen het glas heel goed. We zetten de vlinder op de messen (die we ook gewassen zullen hebben) en monteren het eiwit door te programmeren 3 minuten, 37º, snelheid 4​ We verwijderen de vlinder

5. We verwerken het wit dat we hebben opgeklopt subtiel tot de room die we in het begin hebben opgeklopt. We doen het met de spatel, met omhullende bewegingen.

6. We bekleden een pruimencakevorm met vershoudfolie. Onderaan plaatsen we ongeveer 1/3 van de witte crème die we zojuist hebben gemaakt.

7. Vervolgens doen we met een lepel de helft van de chocoladeroom op die witte room.

8. We doen de witte room en het wit weer, weer 1/3 van het totaal en op die laag nog een capita chocoladeroom.

9. We bedekken uiteindelijk met de rest van de witte crème. We versieren het oppervlak met de gerolde amandelen.

10. We zetten onze halfkoud in de vriezer waar het 8 uur is. We halen het 15 minuten voor het serveren uit de koelkast. We ontvormen het en dat is het!