(39 stemmen)
Loading ...
Je weet dat ik dol ben op het koken van Jamie Oliver, en ik hou ook van kookboeken, dus de combinatie is eenvoudig: ik ben dol op de kookboeken van Jamie Oliver !! Ik heb geluk dat mijn vrienden en geliefden het weten, dus als ik jarig ben, hebben ze het gemakkelijk lol
Vandaag wilde ik je dit superrecept uit het Confort Food-boek laten zien. Ze zijn er een paar enorme gehaktballen, super sappig en extra lekker, gevuld met cheddarkaas Ongelofelijk! Het is waar dat het een uitgebreid recept is, maar het is het zeker waard omdat we het kunnen bevries ze en ga ze trekken als we het nodig hebben.
We hebben ze vergezeld zelfgemaakte aardappelpuree, we bereiden het graag zo thuis voor. Maar je kunt ze natuurlijk ook begeleiden met rijst, frites of je favoriete metgezel.
British Super Meatballs (van Jamie Oliver)
Super gehaktballetjes gemaakt in de Britse stijl, extra sappig en erg lekker, met een hart gevuld met cheddarkaas. Een chique hoofdgerecht.
- Irene Arcas
- keuken: Brits
- Recept type: vlees
- Calorieën: 375
- Porties: 6
- Totale tijd:
Ingrediënten
Voor de gehaktballetjes:
- 1 grote ui, in vieren gedeeld
- 50 g water
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 eetlepels Worcestershire- of Perrins-saus
- 500 g varkensgehakt
- 500 g rundergehakt
- 2 eetlepels paneermeel
- 100 g belegen cheddarkaas in 16 blokjes gesneden
- 50 g olijfolie
Voor de saus:
- 50 g olijfolie
- 150 g gehakt (varkensvlees of rundvlees)
- 1 ui, in vieren gedeeld
- 2 takjes verse rozemarijn
- 1 blokje kippen- of runderbouillon
- 330 ml bier (één blikje)
- 250 g water
- 2 volle eetlepels bloem
- 2 theelepels mosterd
- 2 eetlepels jam
- 2 eetlepels perrinsaus of iets dergelijks
Voorbereiding
We doen de ui en olie in het glas en pletten 5 seconden, snelheid 6. We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken en voegen het water, rozemarijn en Worcerstershire-saus toe. We programmeren 15 minuten, 100º lepelsnelheid. Verwijder en laat het een paar minuten opwarmen.
In een grote kom doen we de twee soorten vlees en voegen de ui en het paneermeel toe.
We vormen 16 supergehaktballetjes en we plaatsen er elk een klein blokje kaas in zodat de kaas binnen blijft en de gehaktbal aan de buitenkant goed gesloten en rond is. We leggen de gehaktballetjes op een bakplaat.
We doen de olie en de ui in het glas. We hakken 5 seconden, snelheid 6 We voegen het vlees toe en koken 15 minuten, temperatuur 120º. lepel snelheid.
Voeg het verkruimelde bouillonblokje en het bierblik toe. We programmeren 5 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid, zonder beker (om de alcohol te verdampen).
We voegen de bloem, de mosterd, de jam, de perrinsaus toe, we programmeren 10 seconden, snelheid 6.
We voegen ongeveer 250 g water toe. Wij koken 30 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid. Corrigeer het zout en maal het op hoge snelheid (8 of 10) als we ongeveer 30 seconden de fijnste saus willen. We boekten.
We verwarmen de oven voor op 200º en koken de gehaktballetjes 10 minuten. Voeg de saus toe en kook nog 10-15 minuten.
Biljetten
Serveer met aardappelpuree, rijst of frites.
Welke jam zetten we?
Hallo Maribel, ik heb er specifiek bosbessen op gedaan, maar aardbei, framboos, perzik, wat je ook in de koelkast hebt, is het waard!
Goedemorgen, Irene.
Ze komen uit 16 gehaktballetjes van 150 gr. vlees of is het een vergissing ???
Heel erg bedankt voor je recepten. Ze zijn geweldig.
Hallo Hugo, als je naar de ingrediënten kijkt, zijn er twee secties, gehaktballen en saus. De 150 g vlees is voor de saus 😉 de gehaktballetjes bevatten 1 kg vlees. Bedankt voor het volgen en schrijven van ons !! U weet waar we zijn als u vragen heeft. Al het beste!
Vandaag heb ik het super gehaktbrood bereid en ik kan alleen maar zeggen, heel erg bedankt voor het delen van het recept, het is een succes geweest, ze zijn heerlijk. Erg bedankt.
Oleeeee Valentina heel erg bedankt !! Het is een uitgebreid recept… maar het is het zeker waard. Heel erg bedankt voor het schrijven !!