Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Zelfgemaakte kippenbouillonconcentraat

Vlees60 minuten8 mensen
1/52/53/54/55/5 (32 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Vandaag leren we je om een huisgemaakt concentraat van kippenbouillon die we perfect enkele maanden in de koelkast kunnen bewaren. In de video die je aan het einde van het recept vindt, zie je de textuur en het uiterlijk dat het ooit heeft gemaakt, evenals de ingrediënten. En natuurlijk: hoe eenvoudig is het om het te bereiden met onze keukenrobot.

Het zal je helpen om te doen soep, om paella te bereiden, risotto, crèmes of stoofschotels. Je hoeft maar een theelepel van dit mengsel in een liter water te verdunnen en je hebt het klaar.

Een theelepel Het is wat ik heb gezet, maar je kunt er meer of minder van doen, afhankelijk van je smaak of de kenmerken van elk gerecht.

Zelfgemaakte kippenbouillonconcentraat

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Met dit concentraat hebben we binnen enkele minuten een kippenbouillon klaar. Het blijft enkele maanden in de koelkast.

  • Ascen Jimenez
  • keuken: tradicional
  • Recept type: vlees
  • Porties: 8
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 300 g kippenvlees (betere dijen maar dat gewicht is al zonder botten, huid of pezen)
  • 65 g prei
  • 45 g ui
  • 90 g selderij
  • 4 takjes diverse aromatische kruiden, alleen de blaadjes (peterselie, tijm, oregano en rozemarijn)
  • 150 g grof zeezout
  • 100 g witte wijn
  • 1 gedroogd laurierblad

Voorbereiding

  1. Het beste voor dit recept is om kippendijen te gebruiken. We zullen ze moeten pellen en uitbenen, waarbij we ook de pezen moeten verwijderen. Om 300 g schoon vlees te krijgen, hebben we ongeveer 800 g dijen nodig (en ook geduld)

    We doen het kippenvlees in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 7​ We nemen af ​​en reserveren.

  2. We doen nu alle groenten en aromatische kruiden (alleen de bladeren). We programmeren 10 seconden, snelheid 5.

  3. Voeg het zout, het kipgehakt, de wijn en het laurierblad toe. We plaatsen de mand op het deksel in plaats van op de beker. We programmeren 25 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.

  4. We verwijderen de mand, zetten de beker en mixen door te programmeren 1 minuut, snelheid 7.

  5. We doen het mengsel in een glazen pot en sluiten het. Laat het afkoelen.

Biljetten

Eenmaal koud moeten we het in de koelkast zetten. Op deze manier is het enkele maanden houdbaar. Om het te gebruiken, moeten we weten dat we voor 1 liter water een theelepel van het dessert nodig hebben. Hoewel je die dosis kunt aanpassen, afhankelijk van je smaak en het gebruik dat je de bouillon bij elke gelegenheid gaat geven.

Meer informatie - Risotto alla Piemonte

Bron - Vorwerk


Ontdek andere recepten van: Vlees, Soepen en crèmes

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Jose Raul zei
    geleden Tot 4 jaar

    Ik ben benieuwd hoe ik het in de koelkast kan zetten. Mijn taal is Spaans, maar voor mij is een koelkast geen koelkast. Dus mijn vraag is: je bedoelt het enkele maanden invriezen, of gewoon in de kou van de koelkast zetten.

    Reageer op José Raúl