Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Piemontese Risotto

rices40 minuten4 mensen
1/52/53/54/55/5 (2 stemmen)
Loading ...

door Ascen Jimenez

Piemontese Risotto

Risotto alla piemontese recept, Italiaans gerecht met intense smaak dat je op een simpele en snelle manier leert bereiden met de Thermomix.

Als je van de paté u zult er zeker van genieten. En als de levers niet jouw ding zijn, kun je ze vervangen door wat meer gehakt, dan krijg je een zachtere risotto.

Dit soort gerechten moet worden gegeten vers gemaakt Denk dus na over hoe laat u wilt eten en, veertig minuten van tevoren… koken!

Piemontese Risotto

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Je zult deze risotto alla piemontese lekker vinden als je van paté houdt. Het heeft een intense smaak die je naar wens kunt verzachten door de levers te verminderen

Piemontese Risotto
  • Ascen Jimenez
  • Recept type: rijst
  • Porties: 4
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 350 g rijst
  • 1 Cebolla
  • 1 beetje bleekselderij
  • Wortel 1
  • 50 g spek
  • 30 g extra vierge olijfolie
  • 150 g rundergehakt
  • 4 kippenlevertjes
  • 100 g rode wijn
  • 600 g vlees- of groentebouillon
  • 3 eetlepels geplette tomaat
  • 2 boternoten
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Voorbereiding

  1. We doen de olie en het spek in het glas. We programmeren 2 minuten, 100º, snelheid 1. We voegen de selderij, ui en wortel toe. We versnipperen een paar seconden op snelheid 5. We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven en programmeren 3 minuten, 100º, snelheid 2.

  2. We leggen de vlinder op de messen (indien nodig verwijderen we de saus zodat deze goed past), we voegen het vlees en de levers goed schoon van zenuwen, in kleine stukjes. Sauteer programmeren 2 minuten, Varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

  3. We voegen de wijn en het programma toe 3 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid -in dit geval zonder de beker te plaatsen-.

  4. We voegen de tomaat en 100 g bouillon toe. We programmeren 10 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

  5. Voeg aan het einde van de tijd de rijst en de rest van de bouillon (500 g) toe. We programmeren 15 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

  6. Giet in de serveerschaal, voeg de boter en Parmezaanse kaas toe.

  7. En klaar om te eten. Wij serveren direct.

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Kippenlever Pate

Bron - Riso Divino


Ontdek andere recepten van: Rijst en Pasta, Minder dan 1 uur

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.